Soja texturizada
IG bajo
CG 12 por taza típico (150 g) · CG 8 por 100 g
- Excelente fuente de proteína vegetal
- Contiene antinutrientes (ácido fítico)
Soja texturizada tiene un índice glucémico de 25, mayor que el de Soja simple (16). Una taza típico (150 g) añade una carga glucémica de 12.
Actualizado 12 jul 2026 · Fuentes: Equipo de Nutrición Logi (composición derivada de USDA, asistido por IA) · No es un consejo médico · Informar de un error
En lugar de esto
- CG 1 por 100 g La fermentación reduce los antinutrientes y aumenta la digestibilidad en comparación con la soja texturizada.
Tempeh - CG 12.6 por 100 g Son una fuente de alimento integral y sin procesar con un perfil de micronutrientes superior.
Lentejas (crudas) - CG 2 por 100 g Ofrecen un menor impacto glucémico y están menos procesadas que las alternativas a la carne a base de soja.
Mezcla de altramuces
Formas de Soja
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Soja texturizada es uno de los 11.117 alimentos que Logi puntúa cuando fotografías una comida — con la porción.
Información nutricional (por 100g)
por 100g
| Calorías | 340 kcal |
| Carbohidratos | 30 g |
| Azúcares (total) | 7 g |
| Naturales | 7 g |
| Añadidos | 0 g |
| Fibra | 18 g |
| Soluble | 5.4 g |
| Insoluble | 12.6 g |
| Proteínas | 50 g |
| Grasas | 1 g |
| Saturadas | 0.2 g |
| Insaturadas | 0.8 g |
| Sodio | 10 mg |
Nivel de procesamiento
¿Por qué esta puntuación?
- Excelente fuente de proteína vegetal
- Alto contenido en fibra para la saciedad
- Índice y carga glucémica bajos
- Contiene antinutrientes (ácido fítico)
- Derivado de soja altamente procesado
- Potencial de alteración endocrina
Alérgenos
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Preguntas frecuentes
¿Cuál es el índice glucémico de Soja texturizada?
Soja texturizada tiene un índice glucémico de 25 (Bajo). Una taza típico (150 g) tiene una carga glucémica de 12; por 100 g la carga glucémica es 8.
¿Es Soja texturizada bueno para personas con resistencia a la insulina?
Soja texturizada tiene un índice glucémico bajo (25), lo que lo convierte en una buena opción para personas con resistencia a la insulina.
¿Qué forma de Soja tiene la menor carga glucémica?
Entre las formas de Soja en esta base de datos, Pasta de soja tiene la menor carga glucémica (3 por 100 g).
Consulta Soja texturizada en la app Logi, con tu porción.
