Ψωμί ολικής άλεσης (με πίτουρο και φύτρο)
Υψηλό GI
GL 8.2 ανά τεμάχιο (26 g) · GL 31.6 ανά 100 g
- Περίπου 6 γρ. φυτικών ινών ανά 100 γρ., περίπου διπλάσια ποσότητα από το λευκό ψωμί.
- Το αλεύρι ολικής άλεσης είναι ψιλοαλεσμένο, επομένως ο ΓΔ του (74) είναι κοντά σε αυτόν του λευκού ψωμιού (75).
Το Ψωμί ολικής άλεσης (με πίτουρο και φύτρο) έχει γλυκαιμικό δείκτη 74, χαμηλότερο από το απλό Λευκό ψωμί (75). Ένα τεμάχιο (26 g) προσθέτει γλυκαιμικό φορτίο 8.2.
Ενημερώθηκε 4 Ιουλ 2026 · Πηγές: USDA FoodData Central #172688 , Ομάδα Διατροφής Logi · Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή · Αναφορά σφάλματος
Μορφές του Λευκό ψωμί
- GI 75 · GL 37.1 ανά 100 g
Λευκό ψωμί - ψωμί χαμηλών υδατανθράκωνGI 25 · GL 2 ανά 100 g low carb
- GI 53 · GL 18 ανά 100 g sprouted
Ψωμί ολικής άλεσης με φύτρωμα - GI 53 · GL 19.1 ανά 100 g multigrain
Κέτο πολύσπορο ψωμί - φρυγανισμένο πολύσπορο ψωμίGI 55 · GL 24 ανά 100 g multigrainroasted
- τηγανισμένο ψωμίGI 70 · GL 32.5 ανά 100 g fried
- GI 75 · GL 34.3 ανά 100 g gluten free
Ψωμί χωρίς γλουτένη Schär - +2 ακόμη
Logi · Διαχείριση αντίστασης στην ινσουλίνη
Μειώστε το σάκχαρό σας με πιο έξυπνες διατροφικές επιλογές
Το Ψωμί ολικής άλεσης (με πίτουρο και φύτρο) είναι ένα από τα 11.140 τρόφιμα που βαθμολογεί το Logi όταν φωτογραφίζετε ένα γεύμα — με την ποσότητα.
Μερίδες
| Μερίδα | Γραμμάρια | GL |
|---|---|---|
| 1 slice regular | 26 g | 8.2 |
| 1 slice large | 41 g | 13 |
Διατροφικά στοιχεία (ανά 100g)
ανά 100g
| Θερμίδες | 252 kcal |
| Υδατάνθρακες | 42.71 g |
| Σάκχαρα (σύνολο) | 4.34 g |
| Φυσικά | 4.3 g |
| Προστιθέμενα | 0 g |
| Φυτικές ίνες | 6 g |
| Διαλυτές | 1.8 g |
| Αδιάλυτες | 4.2 g |
| Πρωτεΐνες | 12.45 g |
| Λίπη | 3.5 g |
| Κορεσμένα | 0.51 g |
| Ακόρεστα | 2.26 g |
| Νάτριο | 400 mg |
Βαθμός επεξεργασίας
Γιατί αυτή η βαθμολογία;
- Περίπου 6 γρ. φυτικών ινών ανά 100 γρ., περίπου διπλάσια ποσότητα από το λευκό ψωμί.
- Το αλεύρι ολικής άλεσης διατηρεί το πίτουρο και το φύτρο, επομένως περιέχει περισσότερο μαγνήσιο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β από το λευκό αλεύρι.
- 12 γρ. πρωτεΐνης ανά 100 γρ., περισσότερη από το λευκό ψωμί.
- Το αλεύρι ολικής άλεσης είναι ψιλοαλεσμένο, επομένως ο ΓΔ του (74) είναι κοντά σε αυτόν του λευκού ψωμιού (75).
- Ένας χαμηλότερος ΓΔ προέρχεται από ψωμί με ολόκληρους, μη αλεσμένους σπόρους: πολύσπορο ψωμί.
Αλλεργιογόνα
Συνταγές με: Ψωμί ολικής άλεσης (με πίτουρο και φύτρο)
-
Πουτίγκα ψωμιού ολικής άλεσης με αχλάδια και ζεστά μπαχαρικά 75 λεπτά · 12 συστατικά · μέτριο -
Πράσινο club sandwich χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη 15 λεπτά · 5 συστατικά · εύκολο -
Ribollita (Tuscan White Bean and Kale Soup) 60 λεπτά · 14 συστατικά · μέτριο -
Τοσκανικό μαγειρευτό με λευκά φασόλια και κρουτόν σκόρδου 110 λεπτά · 14 συστατικά · μέτριο
Συχνές Ερωτήσεις
Ποιος είναι ο γλυκαιμικός δείκτης του Ψωμί ολικής άλεσης (με πίτουρο και φύτρο);
Το Ψωμί ολικής άλεσης (με πίτουρο και φύτρο) έχει γλυκαιμικό δείκτη 74 (Υψηλός). Ένα τεμάχιο (26 g) έχει γλυκαιμικό φορτίο 8.2. Ανά 100 g το γλυκαιμικό φορτίο είναι 31.6.
Είναι το Ψωμί ολικής άλεσης (με πίτουρο και φύτρο) κατάλληλο για άτομα με αντίσταση στην ινσουλίνη;
Το Ψωμί ολικής άλεσης (με πίτουρο και φύτρο) έχει υψηλό γλυκαιμικό δείκτη (74). Άτομα με αντίσταση στην ινσουλίνη πρέπει να περιορίσουν την κατανάλωσή του.
Ποια μορφή του Λευκό ψωμί έχει το χαμηλότερο γλυκαιμικό φορτίο;
Ανάμεσα στις μορφές του Λευκό ψωμί σε αυτή τη βάση δεδομένων, το ψωμί χαμηλών υδατανθράκων έχει το χαμηλότερο γλυκαιμικό φορτίο (2 ανά 100 g).
Δείτε το Ψωμί ολικής άλεσης (με πίτουρο και φύτρο) στην εφαρμογή Logi, με τη δική σας ποσότητα.
