Wiener Brot
Hoher GI
GL 41 pro 100 g
- Proteinquelle
- Hoher glykämischer Index und hohe glykämische Last
Wiener Brot hat einen glykämischen Index von 75, gleich wie reines Weißbrot (75).
Aktualisiert 12.07.2026 · Quellen: Logi Ernährungsteam (USDA-basierte Zusammensetzung, KI-unterstützt) · Keine medizinische Beratung · Fehler melden
Stattdessen
- GL 16 pro 100 g Gekeimtes Vollkornbrot senkt den glykämischen Einfluss mit einem GI von 36 und einem GL von 16 im Vergleich zum Wiener Brot mit einem GI von 75 und einem GL von 41 deutlich.
Vollkornbrot mit keimlingen - GL 14 pro 100 g Leinsamenbrot bietet mit einem GI von 45 und einem GL von 14 eine wesentlich stabilere Blutzuckerreaktion und ist damit eine viel bessere Wahl für die glykämische Kontrolle.
Leinsamenbrot - GL 22 pro 100 g Pumpernickel ist eine gehaltvollere Alternative mit niedrigerem glykämischen Index von 45 und einem GL von 22, was zu einer langsameren Glukosefreisetzung führt als bei Wiener Brot.
Pumpernickel
Formen von Weißbrot
- GI 75 · GL 37 pro 100 g
Weißbrot - GI 15 · GL 1.2 pro 100 g keto
Keto-brot - GI 25 · GL 3 pro 100 g seededlow sodium
Samenbrot - GI 35 · GL 5 pro 100 g Marke: carbonaut
Carbonaut brotscheibe - Putka ProBody BrotGI 35 · GL 5 pro 100 g Marke: probody
- GI 35 · GL 6 pro 100 g high protein
Eiweißbrot - Eierauflauf mit BrotGI 55 · GL 10 pro 100 g egg bake
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Logi · Insulinresistenz managen
Blutzucker senken durch bewusstere Ernährung
Wiener Brot ist eines der 11.117 Lebensmittel, die Logi bewertet, wenn Sie eine Mahlzeit fotografieren — inklusive Portion.
Nährwertangaben (pro 100g)
pro 100g
| Kalorien | 310 kcal |
| Kohlenhydrate | 54 g |
| Zucker (gesamt) | 7 g |
| Natürlich | 2 g |
| Zugesetzt | 5 g |
| Ballaststoffe | 2.2 g |
| Löslich | 0.7 g |
| Unlöslich | 1.5 g |
| Protein | 8 g |
| Fett | 6 g |
| Gesättigt | 3.2 g |
| Ungesättigt | 2.8 g |
| Natrium | 420 mg |
Verarbeitungsgrad
Warum diese Bewertung?
- Proteinquelle
- Enthält etwas Ballaststoffe
- Hoher glykämischer Index und hohe glykämische Last
- Mäßiger Verarbeitungsgrad
- Enthält zugesetzten Zucker
Low-GI-Rezepte bei Logi Food Coach
Häufig gestellte Fragen
Was ist der glykämische Index von Wiener Brot?
Wiener Brot hat einen glykämischen Index von 75 (Hoch) und eine glykämische Last von 41 pro 100 g.
Ist Wiener Brot gut für Menschen mit Insulinresistenz?
Wiener Brot hat einen hohen glykämischen Index (75) und lässt den Blutzucker schnell ansteigen. Eine Alternative mit niedrigerer Last ist Vollkornbrot mit keimlingen.
Welche Form von Weißbrot hat die niedrigste glykämische Last?
Unter den Formen von Weißbrot in dieser Datenbank hat Keto-brot die niedrigste glykämische Last (1.2 pro 100 g).
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