Perl-Emmer
Niedriger GI
GL 31 pro 100 g
- Guter Ballaststoffgehalt
- Moderate glykämische Last
Perl-Emmer hat einen glykämischen Index von 45, niedriger als reines Dinkel (55).
Aktualisiert 12.07.2026 · Quellen: Logi Ernährungsteam (USDA-basierte Zusammensetzung, KI-unterstützt) · Keine medizinische Beratung · Fehler melden
Stattdessen
- GL 1 pro 100 g Blumenkohlreis bietet eine massive Reduzierung der glykämischen Last (von 31 auf 1) bei ähnlicher Textur.
Blumenkohlreis - GL 1 pro 100 g Schwarze Sojabohnen haben einen deutlich geringeren glykämischen Einfluss (GL 1 statt 31) und liefern gleichzeitig wichtige Ballaststoffe und Proteine zur Stabilisierung des Blutzuckerspiegels.
Schwarze sojabohnen - GL 11 pro 100 g Quinoa ist eine nährstoffreichere Getreidealternative, die die glykämische Last im Vergleich zu Dinkel deutlich senkt (von 31 auf 11).
Gekochter Quinoa
Formen von Dinkel
Logi · Insulinresistenz managen
Blutzucker senken durch bewusstere Ernährung
Perl-Emmer ist eines der 11.117 Lebensmittel, die Logi bewertet, wenn Sie eine Mahlzeit fotografieren — inklusive Portion.
Nährwertangaben (pro 100g)
pro 100g
| Kalorien | 340 kcal |
| Kohlenhydrate | 70 g |
| Zucker (gesamt) | 2 g |
| Natürlich | 2 g |
| Zugesetzt | 0 g |
| Ballaststoffe | 6 g |
| Löslich | 1.8 g |
| Unlöslich | 4.2 g |
| Protein | 12 g |
| Fett | 2.2 g |
| Gesättigt | 0.4 g |
| Ungesättigt | 1.2 g |
| Natrium | 5 mg |
Verarbeitungsgrad
Warum diese Bewertung?
- Guter Ballaststoffgehalt
- Quelle für pflanzliches Protein
- Niedriger glykämischer Index
- Moderate glykämische Last
- Geringerer Ballaststoffgehalt als Vollkorn-Emmer
- Enthält Gluten
Low-GI-Rezepte bei Logi Food Coach
Häufig gestellte Fragen
Was ist der glykämische Index von Perl-Emmer?
Perl-Emmer hat einen glykämischen Index von 45 (Niedrig) und eine glykämische Last von 31 pro 100 g.
Ist Perl-Emmer gut für Menschen mit Insulinresistenz?
Perl-Emmer hat einen niedrigen glykämischen Index (45) und ist eine gute Option für Menschen mit Insulinresistenz.
Welche Form von Dinkel hat die niedrigste glykämische Last?
Unter den Formen von Dinkel in dieser Datenbank hat Gekochter Dinkel die niedrigste glykämische Last (14 pro 100 g).
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