Knäckebrot
Mittlerer GI
GL 38 pro 100 g
- Hoher Ballaststoffgehalt
- Mäßig verarbeitet
Knäckebrot hat einen glykämischen Index von 55, niedriger als reines Weißbrot (75).
Aktualisiert 13.07.2026 · Quellen: Logi Ernährungsteam (USDA-basierte Zusammensetzung, KI-unterstützt) · Keine medizinische Beratung · Fehler melden
Stattdessen
- GL 2.7 pro 100 g Sie sind praktisch kohlenhydratfrei und liefern essenzielle Omega-3-Fettsäuren, was zu einer deutlich geringeren glykämischen Wirkung führt.
Leinsamenknäckebrot - GL 8 pro 100 g Diese bieten einen höheren Protein- und gesunden Fettgehalt bei deutlich weniger Kohlenhydraten als getreidebasierte Optionen.
Mandelmehlkekse - GL 16 pro 100 g Das Keimen verbessert die Verdaulichkeit und senkt die glykämische Reaktion im Vergleich zu herkömmlichen verarbeiteten Getreidecrackern.
Vollkornbrot mit keimlingen
Formen von Weißbrot
- GI 75 · GL 37 pro 100 g
Weißbrot - GI 15 · GL 1.2 pro 100 g keto
Keto-brot - GI 25 · GL 3 pro 100 g seededlow sodium
Samenbrot - GI 35 · GL 5 pro 100 g Marke: carbonaut
Carbonaut brotscheibe - Putka ProBody BrotGI 35 · GL 5 pro 100 g Marke: probody
- GI 35 · GL 6 pro 100 g high protein
Eiweißbrot - Eierauflauf mit BrotGI 55 · GL 10 pro 100 g egg bake
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Logi · Insulinresistenz managen
Blutzucker senken durch bewusstere Ernährung
Knäckebrot ist eines der 11.117 Lebensmittel, die Logi bewertet, wenn Sie eine Mahlzeit fotografieren — inklusive Portion.
Nährwertangaben (pro 100g)
pro 100g
| Kalorien | 370 kcal |
| Kohlenhydrate | 70 g |
| Zucker (gesamt) | 2 g |
| Natürlich | 2 g |
| Zugesetzt | 0 g |
| Ballaststoffe | 15 g |
| Löslich | 4.5 g |
| Unlöslich | 10.5 g |
| Protein | 10 g |
| Fett | 3 g |
| Gesättigt | 0.5 g |
| Ungesättigt | 2.5 g |
| Natrium | 500 mg |
Verarbeitungsgrad
Warum diese Bewertung?
- Hoher Ballaststoffgehalt
- Fettarm
- Zuckerarm
- Mäßig verarbeitet
- Mäßige glykämische Last
- Hoher Natriumgehalt
Low-GI-Rezepte bei Logi Food Coach
Häufig gestellte Fragen
Was ist der glykämische Index von Knäckebrot?
Knäckebrot hat einen glykämischen Index von 55 (Mittel) und eine glykämische Last von 38 pro 100 g.
Ist Knäckebrot gut für Menschen mit Insulinresistenz?
Knäckebrot hat einen mittleren glykämischen Index (55). In Maßen geeignet, idealerweise mit Protein oder Fett; eine Alternative mit niedrigerer Last ist Leinsamenknäckebrot.
Welche Form von Weißbrot hat die niedrigste glykämische Last?
Unter den Formen von Weißbrot in dieser Datenbank hat Keto-brot die niedrigste glykämische Last (1.2 pro 100 g).
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