Baba ganoush

GI 15 · NiedrigGL 0.2 / Esslöffel8/10

Niedriger GI

15 GI

GL 0.2 pro typische Esslöffel (15 g) · GL 1 pro 100 g

Logi-Score 8/10

Hoher Ballaststoffgehalt
Mäßiger Natriumgehalt

Baba ganoush hat einen glykämischen Index von 15 (Niedrig). Eine typische Esslöffel (15 g) ergibt eine glykämische Last von 0.2.

Aktualisiert 13.10.2025 · Quellen: Logi Ernährungsteam (USDA-basierte Zusammensetzung, KI-unterstützt) · Keine medizinische Beratung · Fehler melden

Logi · Insulinresistenz managen

Blutzucker senken durch bewusstere Ernährung

Baba ganoush ist eines der 11.117 Lebensmittel, die Logi bewertet, wenn Sie eine Mahlzeit fotografieren — inklusive Portion.

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Nährwertangaben (pro 100g)

120

Kalorien

10 g

Kohlenhydrate

3 g

Protein

8 g

Fett

pro 100g

Kalorien	120 kcal
Kohlenhydrate	10 g
Zucker (gesamt)	3 g
Natürlich	3 g
Zugesetzt	0 g
Ballaststoffe	4 g
Löslich	1.2 g
Unlöslich	2.8 g
Protein	3 g
Fett	8 g
Gesättigt	1 g
Ungesättigt	7 g
Natrium	200 mg

Verarbeitungsgrad

55%

Mäßig

Warum diese Bewertung?

Hoher Ballaststoffgehalt
Enthält gesunde ungesättigte Fette
Niedriger glykämischer Index
Mäßiger Natriumgehalt
Enthält etwas zusätzliches Fett aus Tahini

Allergene

Enthält: sesam

Low-GI-Rezepte bei Logi Food Coach

Häufig gestellte Fragen

Was ist der glykämische Index von Baba ganoush?

Baba ganoush hat einen glykämischen Index von 15 (Niedrig). Eine typische Esslöffel (15 g) hat eine glykämische Last von 0.2; pro 100 g beträgt die glykämische Last 1.

Ist Baba ganoush gut für Menschen mit Insulinresistenz?

Baba ganoush hat einen niedrigen glykämischen Index (15) und ist eine gute Option für Menschen mit Insulinresistenz.

Wie beeinflusst Baba ganoush den Blutzucker?

Baba ganoush hat eine glykämische Last von 1 pro 100g, was einen minimalenen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel bedeutet.