100% Roggensauerteigbrot
Niedriger GI
GL 6.3 pro typische Scheibe (30 g) · GL 21 pro 100 g
- Hoher Ballaststoffgehalt
- Mäßige glykämische Last
100% Roggensauerteigbrot hat einen glykämischen Index von 50, niedriger als reines Sauerteigbrot (54). Eine typische Scheibe (30 g) ergibt eine glykämische Last von 6.3.
Aktualisiert 24.10.2025 · Quellen: Logi Ernährungsteam (USDA-basierte Zusammensetzung, KI-unterstützt) · Keine medizinische Beratung · Fehler melden
Stattdessen
- GL 16 pro 100 g Keimgetreide haben eine niedrigere glykämische Last und eine höhere Nährstoffverfügbarkeit als Roggensauerteig.
Vollkornbrot mit keimlingen - GL 20 pro 100 g Traditionelles ganzes Roggenpumpernickel hat eine niedrigere glykämische Last und mehr Ballaststoffe als herkömmlicher Roggensauerteig.
Vollkornroggenbrot - GL 3 pro 100 g Low-Carb-Samenbrote haben eine viel niedrigere glykämische Last und sind besser für die Blutzuckerregulation.
Samenbrot
Formen von Sauerteigbrot
- GI 54 · GL 27.5 pro 100 g
Sauerteigbrot - Eiweißbrot mit SauerteigGI 50 · GL 16 pro 100 g high protein
- Vollkorn-Sauerteigbrot mit natürlicher Mandel- oder ErdnussbutterGI 50 · GL 17.5 pro 100 g whole
- GI 53 · GL 23 pro 100 g seeded
Sauerteigbrot mit saaten - SauerteigbrotGI 54 · GL 26 pro 100 g baked
- GI 54 · GL 26 pro 100 g bowl
Sauerteigbrot-schüssel
Logi · Insulinresistenz managen
Blutzucker senken durch bewusstere Ernährung
100% Roggensauerteigbrot ist eines der 11.117 Lebensmittel, die Logi bewertet, wenn Sie eine Mahlzeit fotografieren — inklusive Portion.
Nährwertangaben (pro 100g)
pro 100g
| Kalorien | 210 kcal |
| Kohlenhydrate | 43 g |
| Zucker (gesamt) | 1.2 g |
| Natürlich | 1.2 g |
| Zugesetzt | 0 g |
| Ballaststoffe | 6.5 g |
| Löslich | 2 g |
| Unlöslich | 4.6 g |
| Protein | 5.5 g |
| Fett | 1.2 g |
| Gesättigt | 0.2 g |
| Ungesättigt | 1 g |
| Natrium | 500 mg |
Verarbeitungsgrad
Warum diese Bewertung?
- Hoher Ballaststoffgehalt
- Wenig zugesetzte Zucker
- Geringer Verarbeitungsgrad
- Mäßige glykämische Last
- Hoher Natriumgehalt
- Mäßiger Kohlenhydratgehalt
Allergene
Low-GI-Rezepte bei Logi Food Coach
Häufig gestellte Fragen
Was ist der glykämische Index von 100% Roggensauerteigbrot?
100% Roggensauerteigbrot hat einen glykämischen Index von 50 (Niedrig). Eine typische Scheibe (30 g) hat eine glykämische Last von 6.3; pro 100 g beträgt die glykämische Last 21.
Ist 100% Roggensauerteigbrot gut für Menschen mit Insulinresistenz?
100% Roggensauerteigbrot hat einen niedrigen glykämischen Index (50) und ist eine gute Option für Menschen mit Insulinresistenz.
Welche Form von Sauerteigbrot hat die niedrigste glykämische Last?
Unter den Formen von Sauerteigbrot in dieser Datenbank hat Eiweißbrot mit Sauerteig die niedrigste glykämische Last (16 pro 100 g).
Prüfen Sie 100% Roggensauerteigbrot in der Logi-App mit Ihrer Portion.
