Surdejsbrød
Lav GI
GL 18.8 pr. stykke (70 g) · GL 26.8 pr. 100 g
- Surdejsfermentering giver et lavere glykæmisk indeks, ca. 54, sammenlignet med hvidt gærbrød på ca. 75.
- Lavet af raffineret hvedemel: kun ca. 2 g kostfibre pr. 100 g.
Surdejsbrød har et glykæmisk indeks på 54 (Lavt). En stykke (70 g) giver en glykæmisk belastning på 18.8.
Gennemgået 31. jul. 2026 · Kilder: USDA FoodData Central #172675 , Logi Ernæringsteam · Dette er ikke sundhedsfaglig rådgivning · Rapportér en fejl
I stedet for denne
- GL 21 pr. 100 g Rye sourdough bread is eaten the same way, with more fibre and a lower glycemic load than wheat sourdough.
Surdejsrugbrød - GL 18 pr. 100 g Sprouted grain bread makes the same sandwich or toast with more fibre and a clearly lower glycemic load.
Spiret fuldkornsbrød - GL 14 pr. 100 g Flaxseed bread fills the same role with fewer carbohydrates and a glycemic load about half as high.
hørfrøbrød - GL 6 pr. 100 g High-protein bread gives a slice with about twice the protein and far fewer carbohydrates.
Proteinbrød
Former af Surdejsbrød
Logi · Håndter insulinresistens
Sænk dit blodsukker med smartere madvalg
Surdejsbrød er en af de 11.149 fødevarer Logi vurderer, når du fotograferer et måltid — med portionen.
Portioner
| Portion | Gram | GL |
|---|---|---|
| 1 slice, small | 34 g | 9.1 |
| 1 slice, medium | 70 g | 18.8 |
| 1 slice, large | 104 g | 27.9 |
Næringsindhold (per 100g)
per 100g
| Kalorier | 272 kcal |
| Kulhydrater | 51.88 g |
| Sukker (i alt) | 4.62 g |
| Naturligt | 4.6 g |
| Tilsat | 0 g |
| Fiber | 2.2 g |
| Opløselig | 0.7 g |
| Uopløselig | 1.5 g |
| Protein | 10.75 g |
| Fedt | 2.42 g |
| Mættet | 0.48 g |
| Umættet | 1.94 g |
| Natrium | 500 mg |
Forarbejdningsgrad
Hvorfor denne score?
- Surdejsfermentering giver et lavere glykæmisk indeks, ca. 54, sammenlignet med hvidt gærbrød på ca. 75.
- Lavt fedtindhold: ca. 2,4 g pr. 100 g.
- Ca. 11 g protein pr. 100 g.
- Lavet af raffineret hvedemel: kun ca. 2 g kostfibre pr. 100 g.
- Glykæmisk belastning på ca. 28 pr. 100 g.
- Ca. 600 mg natrium pr. 100 g (omkring 1,5 g salt).
Allergener
Low-GI opskrifter på Logi Food Coach
Ofte stillede spørgsmål
Hvad er det glykæmiske indeks for Surdejsbrød?
Surdejsbrød har et glykæmisk indeks på 54 (Lavt). En stykke (70 g) har en glykæmisk belastning på 18.8; pr. 100 g er den glykæmiske belastning 26.8.
Er Surdejsbrød godt for personer med insulinresistens?
Surdejsbrød har et lavt glykæmisk indeks (54), hvilket gør det til et godt valg for personer med insulinresistens.
Hvilken form af Surdejsbrød har den laveste glykæmiske belastning?
Blandt formerne af Surdejsbrød i denne database har Protein-surdejsbrød den laveste glykæmiske belastning (16 pr. 100 g).
Tjek Surdejsbrød i Logi-appen med din portion.
