Surdejsbrød
Lav GI
GL 38.3 pr. stykke (139 g) · GL 27.5 pr. 100 g
- Minimalt forarbejdningsniveau
- Moderat glykæmisk belastning
Surdejsbrød har et glykæmisk indeks på 54 (Lavt). En stykke (139 g) giver en glykæmisk belastning på 38.3.
Gennemgået 31. jul. 2026 · Kilder: USDA FoodData Central #172675 , Logi Ernæringsteam · Dette er ikke sundhedsfaglig rådgivning · Rapportér en fejl
I stedet for denne
- GL 16 pr. 100 g Brød af spirede korn sænker den glykæmiske belastning markant fra 27,54 til 16, hvilket giver en meget mere stabil frigivelse af energi.
Spiret fuldkornsbrød - GL 14 pr. 100 g Hørfrøbrød har et lavere glykæmisk indeks og halverer næsten den glykæmiske belastning sammenlignet med surdejsbrød, hvilket gør det til et blodsukkervenligt alternativ.
hørfrøbrød
Former af Surdejsbrød
- Protein-surdejsbrødGI 50 · GL 16 pr. 100 g high protein
- Fuldkorns-surdejsbrød med naturlig mandel- eller jordnøddesmørGI 50 · GL 17.5 pr. 100 g whole
- GI 50 · GL 21 pr. 100 g 100 percent rye
100% rug surdejsbrød - GI 53 · GL 23 pr. 100 g seeded
skive af surdejsbrød med kerner - surdejsbrødGI 54 · GL 26 pr. 100 g baked
- GI 54 · GL 26 pr. 100 g bowl
Surdejsbrødsbolle
Logi · Håndter insulinresistens
Sænk dit blodsukker med smartere madvalg
Surdejsbrød er en af de 11.117 fødevarer Logi vurderer, når du fotograferer et måltid — med portionen.
Portioner
| Portion | Gram | GL |
|---|---|---|
| 1 slice | 139 g | 38.3 |
Næringsindhold (per 100g)
per 100g
| Kalorier | 260 kcal |
| Kulhydrater | 51 g |
| Sukker (i alt) | 1.4 g |
| Naturligt | 1.4 g |
| Tilsat | 0 g |
| Fiber | 2.7 g |
| Opløselig | 0.8 g |
| Uopløselig | 1.9 g |
| Protein | 8.5 g |
| Fedt | 1 g |
| Mættet | 0.2 g |
| Umættet | 0.8 g |
| Natrium | 500 mg |
Forarbejdningsgrad
Hvorfor denne score?
- Minimalt forarbejdningsniveau
- Fordele ved surdejsfermentering
- Lavt indhold af mættet fedt
- Moderat glykæmisk belastning
- Lavt samlet fiberindhold
- Base af raffineret mel
Allergener
Low-GI opskrifter på Logi Food Coach
Ofte stillede spørgsmål
Hvad er det glykæmiske indeks for Surdejsbrød?
Surdejsbrød har et glykæmisk indeks på 54 (Lavt). En stykke (139 g) har en glykæmisk belastning på 38.3; pr. 100 g er den glykæmiske belastning 27.5.
Er Surdejsbrød godt for personer med insulinresistens?
Surdejsbrød har et lavt glykæmisk indeks (54), hvilket gør det til et godt valg for personer med insulinresistens.
Hvilken form af Surdejsbrød har den laveste glykæmiske belastning?
Blandt formerne af Surdejsbrød i denne database har Protein-surdejsbrød den laveste glykæmiske belastning (16 pr. 100 g).
Tjek Surdejsbrød i Logi-appen med din portion.
