Карфиол
Нисък ГИ
ГЛ 2.6 за брой (588 г) · ГЛ 0.5 на 100 г
- Нискокалоричен: около 25 kcal на 100 g, с гликемичен товар около 1.
- Ниско съдържание на протеини: около 2 g на 100 g.
Карфиол има гликемичен индекс 15 (Нисък). Една брой (588 г) добавя гликемичен товар 2.6.
Прегледано на 6.08.2026 г. · Източници: USDA FoodData Central №2685573 , Екип на Logi Nutrition · Информацията не е медицински съвет · Сигнализирай за грешка
Вместо това
- ГЛ 0.4 на 100 г The closest swap: another brassica you can steam, roast or stir-fry the same way, about 32 kcal per 100 g.
Броколи - ГЛ 1 на 100 г Romanesco is a cauliflower relative with firm florets and a nuttier taste; it cooks in the same time.
Романеско - ГЛ 0.5 на 100 г For low-carb rice, mash or roasted sides, grated or diced zucchini works too, at about 17 kcal per 100 g.
Тиквичка - ГЛ 0.8 на 100 г Brussels sprouts roast and steam like cauliflower florets and add more fibre, still with a very low glycemic load.
Брюкселско зеле
Видове Карфиол
Logi · Управление на инсулинова резистентност
Намалете кръвната захар с по-умни хранителни избори
Карфиол е една от 11 143 храни, които Logi оценява, когато снимате хранене — с порцията.
Порции
| Порция | Грамове | ГЛ |
|---|---|---|
| 1 floret | 13 g | 0.1 |
| 1 cup, chopped | 107 g | 0.5 |
| 1 small head | 265 g | 1.2 |
| 1 medium head | 588 g | 2.6 |
| 1 large head | 840 g | 3.8 |
Хранителна стойност (на 100g)
на 100g
| Калории | 25 kcal |
| Въглехидрати | 5 g |
| Захари (общо) | 1.9 g |
| Природни | 1.9 g |
| Добавени | 0 g |
| Фибри | 2 g |
| Разтворими | 0.6 g |
| Неразтворими | 1.4 g |
| Протеини | 1.9 g |
| Мазнини | 0.3 g |
| Наситени | 0.1 g |
| Ненаситени | 0.1 g |
| Натрий | 30 mg |
Ниво на обработка
Защо тази оценка?
- Нискокалоричен: около 25 kcal на 100 g, с гликемичен товар около 1.
- Около 48 mg витамин C на 100 g суров продукт, което е около 60% от референтния прием на ЕС.
- Нисковъглехидратен заместител на ориз или картофено пюре: около 5 g въглехидрати на 100 g, в сравнение с около 28 g при сварен бял ориз.
- Ниско съдържание на протеини: около 2 g на 100 g.
- Варенето води до загуба на водоразтворими витамини: съдържанието на фолат спада от около 57 на 44 µg на 100 g.
Алергени
Няма посочен алерген от ЕС-14
Рецепти със съставка: Карфиол
-
Говеждо Ренданг с карфиолен ориз 55 мин · 12 съставки · напреднало -
Купа Бибимбап с ориз от карфиол и яйце с гочуджанг 35 мин · 11 съставки · средно -
Blomkålsgratäng — Шведски гратен от карфиол с яйчен крем 35 мин · 10 съставки · средно -
Нискогликемични кюфтета от карфиол с авокадо 33 мин · 9 съставки · лесно -
Салата с печен карфиол, див ориз и леща 60 мин · 11 съставки · средно -
Табуле от карфиол с пресни подправки (с нисък гликемичен индекс) 15 мин · 10 съставки · лесно -
Печена морковена супа с карфиол с нисък гликемичен индекс 65 мин · 12 съставки · лесно -
Свинско шогаяки с джинджифил и ориз от карфиол 20 мин · 8 съставки · средно -
Пилешка супа с ориз от карфиол (с нисък гликемичен индекс) 32 мин · 10 съставки · лесно -
Лохикейто с нисък ГИ: Финландска кремообразна супа със сьомга 45 мин · 16 съставки · средно -
Мексиканска пилешка яхния с нисък гликемичен индекс 45 мин · 10 съставки · средно -
Средиземноморска купа с печен карфиол и таханов дресинг 45 мин · 17 съставки · лесно
Често задавани въпроси
Какъв е гликемичният индекс на Карфиол?
Карфиол има гликемичен индекс 15 (Нисък). Една брой (588 г) има гликемичен товар 2.6; на 100 г гликемичният товар е 0.5.
Подходящ ли е Карфиол за хора с инсулинова резистентност?
Карфиол има нисък гликемичен индекс (15), което го прави добър избор за хора с инсулинова резистентност.
Коя форма на Карфиол има най-нисък гликемичен товар?
Карфиол има най-ниския гликемичен товар от всички форми на Карфиол в тази база данни (0.5 на 100 г).
Вижте Карфиол в приложението Logi, с вашата порция.
