全麥麵包（含麩皮與胚芽）
GI 74 · 高GL 8.2 / 個6/10
高 GI
74 GI
每 個 (26 g) GL 8.2 · 每 100 g GL 31.6
Logi 分數 6/10
- 每 100 克含有約 6 克膳食纖維，大約是白麵包的兩倍。
- 全麥麵粉研磨較細，因此其升糖指數 (GI) 為 74，與白麵包 (75) 相近。
全麥麵包（含麩皮與胚芽） 的升糖指數為 74，低於原味 白麵包（75）。 一份 個 (26 g) 增加升糖負荷 8.2。
已更新 2026年7月4日 · 資料來源: USDA FoodData Central #172688 , Logi 營養團隊 · 僅供參考，非醫療建議 · 回報錯誤
白麵包 的形式
份量
| 份量 | 克 | GL |
|---|---|---|
| 1 slice regular | 26 g | 8.2 |
| 1 slice large | 41 g | 13 |
營養成分 (每100克)
252
卡路里
42.71 g
碳水化合物
12.45 g
蛋白質
3.5 g
脂肪
每100克
| 卡路里 | 252 kcal |
| 碳水化合物 | 42.71 g |
| 糖分（總計） | 4.34 g |
| 天然 | 4.3 g |
| 添加 | 0 g |
| 膳食纖維 | 6 g |
| 可溶性 | 1.8 g |
| 不可溶性 | 4.2 g |
| 蛋白質 | 12.45 g |
| 脂肪 | 3.5 g |
| 飽和 | 0.51 g |
| 不飽和 | 2.26 g |
| 鈉 | 400 mg |
加工程度
60%
中等
為什麼是這個評分？
- 每 100 克含有約 6 克膳食纖維，大約是白麵包的兩倍。
- 全麥麵粉保留了麩皮和胚芽，因此比白麵粉含有更多的鎂和維生素 B 群。
- 每 100 克含有 12 克蛋白質，比白麵包多。
- 全麥麵粉研磨較細，因此其升糖指數 (GI) 為 74，與白麵包 (75) 相近。
- 較低的升糖指數來自於含有完整、未研磨穀粒的麵包：雜糧麵包。
過敏原
含有: 麩質
含全麥麵包（含麩皮與胚芽）的食譜
常見問題
全麥麵包（含麩皮與胚芽）的升糖指數是多少？
全麥麵包（含麩皮與胚芽） 的升糖指數為 74（高）。一份 個 (26 g) 的升糖負荷為 8.2；每 100 g 為 31.6。
全麥麵包（含麩皮與胚芽）適合胰島素阻抗患者嗎？
全麥麵包（含麩皮與胚芽）升糖指數高（74）。胰島素阻抗患者應限制攝取。
哪一種 白麵包 的升糖負荷最低？
本資料庫中各種 白麵包 以 低碳麵包 的升糖負荷最低（每 100 g 2）。
在 Logi App 查看 全麥麵包（含麩皮與胚芽），含您的份量。
