精製小麥粉
GI 85 · 高GL 89.1 / 杯2/10
高 GI
85 GI
每 杯 (137 g) GL 89.1 · 每 100 g GL 65
Logi 分數 2/10
- 脂肪含量低
- 升糖指數與升糖負荷極高
精製小麥粉 的升糖指數為 85，高於原味 白小麥粉（75）。 一份 杯 (137 g) 增加升糖負荷 89.1。
已更新 2026年4月1日 · 資料來源: USDA FoodData Central #168913 , Logi 營養團隊 · 僅供參考，非醫療建議 · 回報錯誤
可替代選擇
白小麥粉 的形式
份量
| 份量 | 克 | GL |
|---|---|---|
| 1 cup, unsifted, dipped | 137 g | 89.1 |
營養成分 (每100克)
364
卡路里
76.3 g
碳水化合物
10.3 g
蛋白質
0.98 g
脂肪
每100克
| 卡路里 | 364 kcal |
| 碳水化合物 | 76.3 g |
| 糖分（總計） | 0.3 g |
| 天然 | 0.3 g |
| 添加 | 0 g |
| 膳食纖維 | 2.7 g |
| 可溶性 | 0.8 g |
| 不可溶性 | 1.9 g |
| 蛋白質 | 10.3 g |
| 脂肪 | 0.98 g |
| 飽和 | 0.16 g |
| 不飽和 | 0.82 g |
| 鈉 | 2 mg |
加工程度
60%
中等
為什麼是這個評分？
- 脂肪含量低
- 含有適量蛋白質
- 升糖指數與升糖負荷極高
- 加工後營養密度低
- 可能導致血糖快速飆升
過敏原
含有: 麩質
常見問題
精製小麥粉的升糖指數是多少？
精製小麥粉 的升糖指數為 85（高）。一份 杯 (137 g) 的升糖負荷為 89.1；每 100 g 為 65。
精製小麥粉適合胰島素阻抗患者嗎？
精製小麥粉 為高升糖指數（85），會快速升高血糖。較低負荷的替代品為 杏仁粉。
哪一種 白小麥粉 的升糖負荷最低？
本資料庫中各種 白小麥粉 以 全麥麵粉 的升糖負荷最低（每 100 g 37）。
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