大蒜

Q: 大蒜的升糖指數是多少？

大蒜 的升糖指數為 30（低）。一份 個 (3 g) 的升糖負荷為 0.3；每 100 g 為 10。

Q: 哪一種 大蒜 的升糖負荷最低？

本資料庫中各種 大蒜 以 醃蒜頭 的升糖負荷最低（每 100 g 5）。

GI 30 · 低GL 0.3 / 個8/10

低 GI

30 GI

每個 (3 g) GL 0.3 · 每 100 g GL 10

Logi 分數 8/10

含有益的硫化合物
以蔬菜而言碳水化合物密度較高

大蒜的升糖指數為 30（低）。一份個 (3 g) 增加升糖負荷 0.3。

審核日期 2026年7月31日 · 資料來源: USDA FoodData Central #1104647 , Logi 營養團隊 · 僅供參考，非醫療建議 · 回報錯誤

可替代選擇

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大蒜是 Logi 評分的 11,116 種食物之一，拍攝餐點時可選擇份量。

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份量

份量	克	GL
1 clove	3 g	0.3
1 湯匙	9 g	0.9
1 杯	136 g	13.6

營養成分 (每100克)

149

卡路里

33.1 g

碳水化合物

6.4 g

蛋白質

0.5 g

脂肪

每100克

卡路里	149 kcal
碳水化合物	33.1 g
糖分（總計）	1 g
天然	1 g
添加	0 g
膳食纖維	2.1 g
可溶性	0.6 g
不可溶性	1.5 g
蛋白質	6.4 g
脂肪	0.5 g
飽和	0.1 g
不飽和	0.3 g
鈉	17 mg

加工程度

最低

為什麼是這個評分？

含有益的硫化合物
低升糖指數
以蔬菜而言碳水化合物密度較高
每100克份量的升糖負荷中等

過敏原

未列出歐盟 14 項過敏原

含大蒜的食譜

常見問題

大蒜的升糖指數是多少？

大蒜的升糖指數為 30（低）。一份個 (3 g) 的升糖負荷為 0.3；每 100 g 為 10。

大蒜適合胰島素阻抗患者嗎？

大蒜升糖指數低（30），適合胰島素阻抗患者食用。

哪一種大蒜的升糖負荷最低？

本資料庫中各種大蒜以醃蒜頭的升糖負荷最低（每 100 g 5）。

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