熟大麦
GI 28 · 低GL 5.4 / 杯6/10
低GI
28 GI
每杯（79克）GL为5.4 · 每100克GL为6.8
Logi评分 6/10
- 煮熟的珍珠大麦的血糖指数约为28，是所有谷物中最低的之一
- 含有麸质：不适合无麸质饮食
熟大麦的血糖生成指数为28（低）。 一个杯（79克）增加5.4的血糖负荷。
审核日期 2026年7月31日 · 数据来源: USDA FoodData Central #170285 , Logi营养团队 · 非医疗建议 · 报告错误
可替代选项
- 每100克GL为9.8 Quinoa fills the same salads and bowls, adds a little more protein and contains no gluten.
熟藜麦 - 每100克GL为6.4 Cooked lentils make a filling side in soups and stews with about four times the protein of pearl barley.
扁豆 - 每100克GL为10 Wild rice is a chewy whole grain side with fewer calories per 100 g cooked.
野米 - 每100克GL为12 Brown rice is a familiar whole grain base for the same dishes, with fewer calories per 100 g cooked.
长粒糙米
熟大麦的不同形式
份量
| 份量 | 克 | GL |
|---|---|---|
| 1 tbsp | 10 g | 0.7 |
| 1/2 cup | 79 g | 5.4 |
| 1 serving (50 g dry) | 144 g | 9.8 |
| 1 cup | 157 g | 10.7 |
营养成分（每100克）
123
卡路里
28.22 g
碳水化合物
2.26 g
蛋白质
0.44 g
脂肪
每100克
| 卡路里 | 123 kcal |
| 碳水化合物 | 28.22 g |
| 糖分（总计） | 0.28 g |
| 天然糖 | 0.3 g |
| 添加糖 | 0 g |
| 膳食纤维 | 3.8 g |
| 可溶性 | 1.1 g |
| 不可溶性 | 2.7 g |
| 蛋白质 | 2.26 g |
| 脂肪 | 0.44 g |
| 饱和 | 0.1 g |
| 不饱和 | 0.34 g |
| 钠 | 5 mg |
加工程度
35%
适度加工
为什么是这个评分？
- 煮熟的珍珠大麦的血糖指数约为28，是所有谷物中最低的之一
- 含有β-葡聚糖（一种可溶性膳食纤维）：每100克熟大麦含3.8克纤维
- 几乎不含脂肪：每100克熟大麦含脂肪少于0.5克
- 含有麸质：不适合无麸质饮食
- 精制过程去除了麸皮：纤维含量低于全麦大麦
- 每100克熟大麦仅含约2.3克蛋白质
过敏原
含有: 麸质
含熟大麦的食谱
常见问题
熟大麦 的升糖指数是多少？
熟大麦的血糖生成指数为28（低）。一个杯（79克）的血糖负荷为5.4；每100克的血糖负荷为6.8。
熟大麦 适合胰岛素抵抗患者吗？
熟大麦 的升糖指数较低（28），是胰岛素抵抗患者的良好选择。
哪种熟大麦形式的血糖负荷最低？
熟大麦在本数据库所有熟大麦形式中血糖负荷最低（每100克GL为6.8）。
在Logi应用中查看熟大麦及其份量。
