Zázvor
Nízky GI
GL 0.1 na kus (2 g) · GL 2.4 na 100 g
- Veľmi nízka glykemická záťaž: približne 3 na 100 g, pričom jedna čajová lyžička váži len 2 g
- Konzumuje sa v malom množstve, takže do jedla pridáva len málo bielkovín, vlákniny alebo vitamínov
Zázvor má glykemický index 15 (Nízky). Jedna kus (2 g) pridá glykemickú záťaž 0.1.
Revidované 31. 7. 2026 · Zdroje: USDA FoodData Central #169231 , Tím Logi Nutrition · Nejde o lekárske odporúčanie · Nahlásiť chybu
Namiesto tohto
- GL 2 na 100 g Galangal is the closest swap in Thai and Indonesian curries and soups: a pungent root used the same way, with a more citrusy, peppery taste.
Galangal - GL 4 na 100 g Lemongrass gives stir-fries, broths and teas a fresh, aromatic lift where ginger would, with a lemony rather than hot taste.
Citronová tráva - GL 9.3 na 100 g Garlic is the other everyday aromatic for marinades and stir-fries; it adds savoury depth instead of ginger's bite.
Cesnak - GL 2 na 100 g Freshly grated horseradish brings a similar sharp heat to sauces, dressings and fish, at about 48 kcal per 100 g.
Koreň chrenu
Formy Zázvor
Logi · Správa inzulínovej rezistencie
Znížte hladinu cukru v krvi múdrejšími voľbami jedla
Zázvor je jeden z 11 143 potravín, ktoré Logi hodnotí pri fotografovaní jedla — aj s porciou.
Porcie
| Porcia | Gramy | GL |
|---|---|---|
| 1 tsp, grated | 2 g | 0 |
| 1 slice (1 inch diameter) | 2 g | 0.1 |
| 1 tbsp, grated | 6 g | 0.1 |
| 1 cup, slices | 96 g | 2.3 |
Nutričné hodnoty (na 100g)
na 100g
| Kalórie | 80 kcal |
| Sacharidy | 17.8 g |
| Cukry (celkom) | 1.7 g |
| Prirodzené | 1.7 g |
| Pridané | 0 g |
| Vláknina | 2 g |
| Rozpustná | 0.6 g |
| Nerozpustná | 1.4 g |
| Bielkoviny | 1.8 g |
| Tuky | 0.8 g |
| Nasýtené | 0.2 g |
| Nenasýtené | 0.6 g |
| Sodík | 13 mg |
Stupeň spracovania
Prečo toto skóre?
- Veľmi nízka glykemická záťaž: približne 3 na 100 g, pričom jedna čajová lyžička váži len 2 g
- Dodáva výraznú chuť a pálivosť pri približne 2 kcal na čajovú lyžičku
- Približne 2 g vlákniny na 100 g
- Konzumuje sa v malom množstve, takže do jedla pridáva len málo bielkovín, vlákniny alebo vitamínov
- Sladký nakladaný zázvor k suši je iný produkt s pridaným cukrom a soľou
Alergény
Žiadny z alergénov EÚ-14 nie je uvedený
Recepty s touto surovinou: Zázvor
-
Kuracie špízy z teplovzdušnej fritézy s nízkoglykemickou marinádou 35 min · 9 ingrediencií · ľahká -
Baingan Bharta s Dalom z Červenej Šošovice 45 min · 12 ingrediencií · pokročilý -
Pečený losos s nízkym glykemickým indexom, zázvorovo-limetkovou marinádou a čerstvým bobuľovým ovocím 90 min · 8 ingrediencií · ľahká -
Hovädzí Rendang s Karfiolovou Ryžou 55 min · 12 ingrediencií · pokročilý -
Restovaná hnedá ryža so zeleninou a bylinkovými vaječnými rezancami (stredný GI) 45 min · 15 ingrediencií · stredná -
Bulgogi šalátové závitky 20 min · 12 ingrediencií · pokročilý -
Kantonský parený morský vlk so zázvorom a jarnou cibuľkou 20 min · 8 ingrediencií · stredná -
Chana Masala s uhorkovou raitou 30 min · 16 ingrediencií · pokročilý -
Nízkoglykemický studený rezancový šalát s arašidmi a chrumkavou zeleninou 25 min · 11 ingrediencií · ľahká -
Chrumkavé tofu s nízkym glykemickým indexom a shirataki rezancami v teriyaki omáčke 35 min · 16 ingrediencií · stredná -
Ebi Sunomono (Krevetový a uhorkový šalát so sezamom) 20 min · 10 ingrediencií · stredná -
Edamame Quinoa šalát so sezamovo-zázvorovým dresingom 35 min · 12 ingrediencií · stredná
Často kladené otázky
Aký je glykemický index Zázvor?
Zázvor má glykemický index 15 (Nízky). Jedna kus (2 g) má glykemickú záťaž 0.1; na 100 g je glykemická záťaž 2.4.
Je Zázvor vhodný pre osoby s inzulínovou rezistenciou?
Zázvor má nízky glykemický index (15), čo z neho robí dobrú voľbu pre osoby s inzulínovou rezistenciou.
Ktorá forma Zázvor má najnižšiu glykemickú záťaž?
Medzi formami Zázvor v tejto databáze má najnižšiu glykemickú záťaž Nakladaný zázvor bez cukru (0.7 na 100 g).
Pozrite si Zázvor v aplikácii Logi, s vašou porciou.
