pão de fermentação natural
IG baixo
CG 18.8 por unidade (70 g) · CG 26.8 por 100 g
- A fermentação do sourdough proporciona um IG mais baixo, cerca de 54, em comparação com o pão branco de fermento biológico, que é cerca de 75.
- Feito de farinha de trigo refinada: apenas cerca de 2 g de fibras por 100 g.
pão de fermentação natural tem índice glicêmico de 54 (Baixo). Uma unidade (70 g) adiciona uma carga glicêmica de 18.8.
Revisado em 31 de jul. de 2026 · Fontes: USDA FoodData Central #172675 , Equipe de Nutrição Logi · Este conteúdo não substitui aconselhamento médico · Reportar um erro
Em vez disso
- CG 21 por 100 g Rye sourdough bread is eaten the same way, with more fibre and a lower glycemic load than wheat sourdough.
Pão de centeio de fermentação natural - CG 18 por 100 g Sprouted grain bread makes the same sandwich or toast with more fibre and a clearly lower glycemic load.
pão integral germinado - CG 14 por 100 g Flaxseed bread fills the same role with fewer carbohydrates and a glycemic load about half as high.
Pão de linhaça - CG 6 por 100 g High-protein bread gives a slice with about twice the protein and far fewer carbohydrates.
pão proteico
Formas de pão de fermentação natural
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pão de fermentação natural é um dos 11.148 alimentos avaliados pelo Logi quando você fotografa uma refeição — com a porção.
Porções
| Porção | Gramas | CG |
|---|---|---|
| 1 slice, small | 34 g | 9.1 |
| 1 slice, medium | 70 g | 18.8 |
| 1 slice, large | 104 g | 27.9 |
Informação nutricional (por 100g)
por 100g
| Calorias | 272 kcal |
| Carboidratos | 51.88 g |
| Açúcares (total) | 4.62 g |
| Naturais | 4.6 g |
| Adicionados | 0 g |
| Fibras | 2.2 g |
| Solúveis | 0.7 g |
| Insolúveis | 1.5 g |
| Proteínas | 10.75 g |
| Gorduras | 2.42 g |
| Saturadas | 0.48 g |
| Insaturadas | 1.94 g |
| Sódio | 500 mg |
Nível de processamento
Por que essa pontuação?
- A fermentação do sourdough proporciona um IG mais baixo, cerca de 54, em comparação com o pão branco de fermento biológico, que é cerca de 75.
- Baixo teor de gordura: cerca de 2,4 g por 100 g.
- Cerca de 11 g de proteína por 100 g.
- Feito de farinha de trigo refinada: apenas cerca de 2 g de fibras por 100 g.
- Carga glicêmica de cerca de 28 por 100 g.
- Cerca de 600 mg de sódio por 100 g (cerca de 1,5 g de sal).
Alergênicos
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Perguntas frequentes
Qual é o índice glicêmico de pão de fermentação natural?
pão de fermentação natural tem índice glicêmico de 54 (Baixo). Uma unidade (70 g) tem carga glicêmica de 18.8; por 100 g a carga glicêmica é 26.8.
pão de fermentação natural é bom para pessoas com resistência à insulina?
pão de fermentação natural tem baixo índice glicêmico (54), tornando-o uma boa opção para pessoas com resistência à insulina.
Qual forma de pão de fermentação natural tem a menor carga glicêmica?
Entre as formas de pão de fermentação natural neste banco de dados, Pão de proteína de fermentação natural tem a menor carga glicêmica (16 por 100 g).
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