Grão-de-bico
IG baixo
CG 13.1 por xícara (164 g) · CG 8 por 100 g
- Baixo índice e carga glicêmica
- Teor moderado de carboidratos
Grão-de-bico tem índice glicêmico de 28 (Baixo). Uma xícara (164 g) adiciona uma carga glicêmica de 13.1.
Revisado em 6 de ago. de 2026 · Fontes: USDA FoodData Central #173799 , Equipe de Nutrição Logi · Este conteúdo não substitui aconselhamento médico · Reportar um erro
Em vez disso
- CG 2 por 100 g Eles proporcionam um impacto glicêmico muito menor e maior saciedade, tornando-os superiores para o controle do açúcar no sangue.
mix de feijão lupini - CG 3 por 100 g Eles têm uma carga glicêmica insignificante em comparação com o grão-de-bico, evitando picos de insulina.
farinha de soja preta (inteira) - CG 2 por 100 g Eles oferecem um melhor perfil de aminoácidos e menor teor de carboidratos líquidos do que o grão-de-bico maduro.
soja inteira
Formas de Grão-de-bico
- proteína de grão-de-bicoGI 25 · CG 2 por 100 g protein isolate
- GI 30 · CG 5 por 100 g vegetable mash
grão-de-bico amassado com legumes cozidos no vapor e ervas frescas - GI 28 · CG 5 por 100 g salad
salada de grão-de-bico - Grão-de-bico cozido, enxaguadoGI 28 · CG 6 por 100 g canned
- GI 28 · CG 6 por 100 g sprouted
grão-de-bico germinado - GI 28 · CG 7 por 100 g boiled
grão-de-bico cozido - GI 35 · CG 7 por 100 g scramble
Omelete vegano de farinha de grão-de-bico
Logi · Gerenciar resistência à insulina
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Grão-de-bico é um dos 11.116 alimentos avaliados pelo Logi quando você fotografa uma refeição — com a porção.
Porções
| Porção | Gramas | CG |
|---|---|---|
| 1 xícara | 164 g | 13.1 |
Informação nutricional (por 100g)
por 100g
| Calorias | 164 kcal |
| Carboidratos | 27.4 g |
| Açúcares (total) | 4.8 g |
| Naturais | 4.8 g |
| Adicionados | 0 g |
| Fibras | 7.6 g |
| Solúveis | 2.28 g |
| Insolúveis | 5.32 g |
| Proteínas | 8.9 g |
| Gorduras | 2.6 g |
| Saturadas | 0.3 g |
| Insaturadas | 2.3 g |
| Sódio | 24 mg |
Nível de processamento
Por que essa pontuação?
- Baixo índice e carga glicêmica
- Excelente fonte de fibras alimentares e proteínas
- Teor moderado de carboidratos
- Pode causar desconforto digestivo em algumas pessoas
Alergênicos
Nenhum dos 14 alergênicos da UE listado
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Perguntas frequentes
Qual é o índice glicêmico de Grão-de-bico?
Grão-de-bico tem índice glicêmico de 28 (Baixo). Uma xícara (164 g) tem carga glicêmica de 13.1; por 100 g a carga glicêmica é 8.
Grão-de-bico é bom para pessoas com resistência à insulina?
Grão-de-bico tem baixo índice glicêmico (28), tornando-o uma boa opção para pessoas com resistência à insulina.
Qual forma de Grão-de-bico tem a menor carga glicêmica?
Entre as formas de Grão-de-bico neste banco de dados, proteína de grão-de-bico tem a menor carga glicêmica (2 por 100 g).
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