小麦粉
GI 75 · 高GL 71.5 / カップ2/10
高GI
75 GI
カップ（125g）あたりGL 71.5 · 100gあたりGL 57.2
Logiスコア 2/10
- 添加された糖分が少ない
- 非常に高いグリセミック指数
小麦粉の血糖指数は75（高）です。 カップ（125g）で血糖負荷は71.5増加します。
2026/08/06に確認済み · 出典: USDA FoodData Central #168894 , Logi栄養チーム · 本情報は医療助言ではありません · 誤りを報告
これの代わりに
- 100gあたりGL 31.3 The same wheat milled with the bran and germ: about four times the fibre and a clearly lower glycemic load.
全粒粉 - 100gあたりGL 21.4 Works in breads and doughs like wheat flour, with more fibre and a much lower glycemic load.
有機ライ麦粉 - 100gあたりGL 29 Good for pancakes, muffins and thickening, with beta-glucan fibre and about half the glycemic load.
オート麦粉 - 100gあたりGL 0.3 A low-starch baking flour: few carbohydrates, more protein and fat, so baked goods raise blood sugar far less.
アーモンドパウダー
小麦粉の種類
ポーション
| ポーション | グラム | GL |
|---|---|---|
| 1 tsp | 3 g | 1.5 |
| 1 tbsp | 8 g | 4.5 |
| 1 cup | 125 g | 71.5 |
栄養成分 (100gあたり)
364
カロリー
76.31 g
炭水化物
10.33 g
タンパク質
0.98 g
脂質
100gあたり
| カロリー | 364 kcal |
| 炭水化物 | 76.31 g |
| 糖質（合計） | 0.27 g |
| 天然 | 0.3 g |
| 添加 | 0 g |
| 食物繊維 | 2.7 g |
| 水溶性 | 0.8 g |
| 不溶性 | 1.9 g |
| タンパク質 | 10.33 g |
| 脂質 | 0.98 g |
| 飽和脂肪酸 | 0.2 g |
| 不飽和脂肪酸 | 0.78 g |
| ナトリウム | 2 mg |
加工度
45%
中程度
このスコアの理由
- 添加された糖分が少ない
- 植物性タンパク質の供給源
- 非常に高いグリセミック指数
- 非常に高いグリセミック負荷
- 食物繊維含有量が低い
アレルゲン
含む: グルテン
よくある質問
小麦粉の血糖指数は何ですか？
小麦粉の血糖指数は75（高）です。カップ（125g）あたり血糖負荷は71.5、100gあたりは57.2です。
小麦粉はインスリン抵抗性のある方に適していますか？
小麦粉は高い血糖指数（75）で、血糖値を急速に上げます。より低い血糖負荷の代替は全粒粉です。
小麦粉の中で最も血糖負荷が低い形態は？
このデータベース内の小麦粉の中で、全粒粉が最も血糖負荷が低いです（100gあたり31.3）。
Logiアプリで小麦粉をポーションとともに確認。
