大麦
GI 28 · 低GL 5.4 / カップ6/10
低GI
28 GI
カップ（79g）あたりGL 5.4 · 100gあたりGL 6.8
Logiスコア 6/10
- 茹でた大麦のグリセミック指数は約28で、全穀物の中で最も低い値の一つです
- グルテンを含みます：グルテンフリーダイエットには適していません
大麦の血糖指数は28（低）です。 カップ（79g）で血糖負荷は5.4増加します。
2026/07/31に確認済み · 出典: USDA FoodData Central #170285 , Logi栄養チーム · 本情報は医療助言ではありません · 誤りを報告
これの代わりに
- 100gあたりGL 9.8 Quinoa fills the same salads and bowls, adds a little more protein and contains no gluten.
調理済みキヌア - 100gあたりGL 6.4 Cooked lentils make a filling side in soups and stews with about four times the protein of pearl barley.
レンズ豆 - 100gあたりGL 10 Wild rice is a chewy whole grain side with fewer calories per 100 g cooked.
野生米 - 100gあたりGL 12 Brown rice is a familiar whole grain base for the same dishes, with fewer calories per 100 g cooked.
長粒玄米
大麦の種類
ポーション
| ポーション | グラム | GL |
|---|---|---|
| 1 tbsp | 10 g | 0.7 |
| 1/2 cup | 79 g | 5.4 |
| 1 serving (50 g dry) | 144 g | 9.8 |
| 1 cup | 157 g | 10.7 |
栄養成分 (100gあたり)
123
カロリー
28.22 g
炭水化物
2.26 g
タンパク質
0.44 g
脂質
100gあたり
| カロリー | 123 kcal |
| 炭水化物 | 28.22 g |
| 糖質（合計） | 0.28 g |
| 天然 | 0.3 g |
| 添加 | 0 g |
| 食物繊維 | 3.8 g |
| 水溶性 | 1.1 g |
| 不溶性 | 2.7 g |
| タンパク質 | 2.26 g |
| 脂質 | 0.44 g |
| 飽和脂肪酸 | 0.1 g |
| 不飽和脂肪酸 | 0.34 g |
| ナトリウム | 5 mg |
加工度
35%
中程度
このスコアの理由
- 茹でた大麦のグリセミック指数は約28で、全穀物の中で最も低い値の一つです
- 水溶性食物繊維であるベータグルカンを含みます：茹でたもの100gあたり3.8gの食物繊維
- 脂肪分はほとんどありません：茹でたもの100gあたり0.5g未満
- グルテンを含みます：グルテンフリーダイエットには適していません
- 精麦によりふすまが取り除かれるため、殻付き大麦よりも食物繊維が少ない
- 100gあたり約2.3gのタンパク質しか含まれていません
アレルゲン
含む: グルテン
大麦を使ったレシピ
よくある質問
大麦の血糖指数は何ですか？
大麦の血糖指数は28（低）です。カップ（79g）あたり血糖負荷は5.4、100gあたりは6.8です。
大麦はインスリン抵抗性のある方に適していますか？
大麦は低血糖指数（28）のため、インスリン抵抗性のある方に適しています。
大麦の中で最も血糖負荷が低い形態は？
大麦はこのデータベース内の全大麦の中で最も血糖負荷が低いです（100gあたり6.8）。
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