Roti asam
GI rendah
GL 18.8 per buah (70 g) · GL 26.8 per 100 g
- Fermentasi sourdough memberikan GI yang lebih rendah, sekitar 54, dibandingkan roti ragi putih yang sekitar 75.
- Dibuat dari tepung terigu olahan: hanya sekitar 2 g serat per 100 g.
Roti asam memiliki indeks glikemik 54 (Rendah). Satu buah (70 g) menambah beban glikemik sebesar 18.8.
Ditinjau 31 Jul 2026 · Sumber: USDA FoodData Central #172675 , Tim Nutrisi Logi · Bukan nasihat medis · Laporkan kesalahan
Sebagai pengganti ini
- GL 21 per 100 g Rye sourdough bread is eaten the same way, with more fibre and a lower glycemic load than wheat sourdough.
Roti gandum hitam sourdough - GL 18 per 100 g Sprouted grain bread makes the same sandwich or toast with more fibre and a clearly lower glycemic load.
Roti gandum utuh yang sudah berkecambah - GL 14 per 100 g Flaxseed bread fills the same role with fewer carbohydrates and a glycemic load about half as high.
Roti biji rami - GL 6 per 100 g High-protein bread gives a slice with about twice the protein and far fewer carbohydrates.
Roti protein
Bentuk Roti asam
Logi · Kelola resistensi insulin
Turunkan gula darah Anda dengan pilihan makanan yang lebih cerdas
Roti asam adalah salah satu dari 11.149 makanan yang dinilai Logi saat Anda memotret makanan — beserta porsinya.
Porsi
| Porsi | Gram | GL |
|---|---|---|
| 1 slice, small | 34 g | 9.1 |
| 1 slice, medium | 70 g | 18.8 |
| 1 slice, large | 104 g | 27.9 |
Informasi nutrisi (per 100g)
per 100g
| Kalori | 272 kcal |
| Karbohidrat | 51.88 g |
| Gula (total) | 4.62 g |
| Alami | 4.6 g |
| Ditambahkan | 0 g |
| Serat | 2.2 g |
| Larut | 0.7 g |
| Tidak larut | 1.5 g |
| Protein | 10.75 g |
| Lemak | 2.42 g |
| Jenuh | 0.48 g |
| Tidak jenuh | 1.94 g |
| Natrium | 500 mg |
Tingkat pemrosesan
Mengapa skor ini?
- Fermentasi sourdough memberikan GI yang lebih rendah, sekitar 54, dibandingkan roti ragi putih yang sekitar 75.
- Rendah lemak: sekitar 2,4 g per 100 g.
- Sekitar 11 g protein per 100 g.
- Dibuat dari tepung terigu olahan: hanya sekitar 2 g serat per 100 g.
- Beban glikemik sekitar 28 per 100 g.
- Sekitar 600 mg natrium per 100 g (sekitar 1,5 g garam).
Alergen
Resep GI rendah di Logi Food Coach
Pertanyaan yang Sering Diajukan
Berapa indeks glikemik Roti asam?
Roti asam memiliki indeks glikemik 54 (Rendah). Satu buah (70 g) memiliki beban glikemik 18.8; per 100 g beban glikemiknya 26.8.
Apakah Roti asam cocok untuk penderita resistensi insulin?
Roti asam memiliki indeks glikemik rendah (54), menjadikannya pilihan baik untuk penderita resistensi insulin.
Bentuk Roti asam mana yang memiliki beban glikemik terendah?
Di antara bentuk Roti asam dalam basis data ini, Roti protein sourdough memiliki beban glikemik terendah (16 per 100 g).
Cek Roti asam di aplikasi Logi, dengan porsi Anda.
