आलू
उच्च GI
टुकड़ा (167 g) में GL 26.1 · प्रति 100 g में GL 15.6
- उबले हुए आलू में प्रति 100 ग्राम लगभग 86 kcal और लगभग शून्य वसा होती है।
- उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स (उबले हुए लगभग 78), इसलिए एक बड़ी मात्रा में उच्च ग्लाइसेमिक लोड होता है।
आलू का ग्लाइसेमिक इंडेक्स 78 (उच्च) है। एक टुकड़ा (167 g) का ग्लाइसेमिक लोड 26.1 है।
समीक्षित 31 जुल॰ 2026 · स्रोत: USDA FoodData Central #170440 , Logi पोषण टीम · यह चिकित्सीय सलाह नहीं है · त्रुटि रिपोर्ट करें
इसके स्थान पर
- प्रति 100 g में GL 10 New potatoes are cooked and served the same way and have a lower glycemic index than mature boiled potatoes.
ताजा नई आलू - प्रति 100 g में GL 8.6 Boiled, baked or mashed it fills the same side-dish role, with a lower glycemic load and more vitamin A.
शकरकंद - प्रति 100 g में GL 0.5 Mashed or roasted it replaces potatoes with about a quarter of the calories and very few carbohydrates.
फूलगोभी - प्रति 100 g में GL 9.8 A side dish with a similar amount of carbohydrate but a lower glycemic load and more protein.
पकी हुई क्विनोआ
आलू के प्रकार
- GI 65 · प्रति 100 g में GL 8.8 canned
कैन्ड आलू - लाल आलूGI 65 · प्रति 100 g में GL 10 red
- GI 56 · प्रति 100 g में GL 11.2 boiledcooled
उबला और ठंडा किया हुआ आलू - GI 65 · प्रति 100 g में GL 13 steamed
सफेद आलू भाप में पकाया हुआ - उबले हुए लाल आलूGI 70 · प्रति 100 g में GL 14 redboiled
- GI 70 · प्रति 100 g में GL 15 grilled
ग्रिल्ड आलू - बैंगनी आलूGI 77 · प्रति 100 g में GL 15.4 purple
Logi · इंसुलिन प्रतिरोध प्रबंधन
स्मार्ट खाद्य विकल्पों से अपनी रक्त शर्करा कम करें
आलू उन 11,148 खाद्य पदार्थों में से एक है जिन्हें Logi स्कोर करता है जब आप भोजन की फोटो लेते हैं — भाग के साथ।
भाग
| भाग | ग्राम | GL |
|---|---|---|
| 1 small potato | 125 g | 19.5 |
| 1 cup, diced | 156 g | 24.4 |
| 1 medium potato | 167 g | 26.1 |
| 1 large potato | 300 g | 46.8 |
पोषण तथ्य (प्रति 100g)
प्रति 100g
| कैलोरी | 86 kcal |
| कार्बोहाइड्रेट | 20.01 g |
| शर्करा (कुल) | 0.89 g |
| प्राकृतिक | 0.9 g |
| मिलाई गई | 0 g |
| फाइबर | 1.8 g |
| घुलनशील | 0.5 g |
| अघुलनशील | 1.3 g |
| प्रोटीन | 1.71 g |
| वसा | 0.1 g |
| संतृप्त | 0.03 g |
| असंतृप्त | 0.02 g |
| सोडियम | 6 mg |
प्रसंस्करण स्तर
यह स्कोर क्यों?
- उबले हुए आलू में प्रति 100 ग्राम लगभग 86 kcal और लगभग शून्य वसा होती है।
- पोटेशियम और विटामिन B6 का एक स्रोत।
- उबले हुए आलू को ठंडा करने से स्टार्च का कुछ हिस्सा प्रतिरोधी स्टार्च में बदल जाता है और उनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम हो जाता है।
- उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स (उबले हुए लगभग 78), इसलिए एक बड़ी मात्रा में उच्च ग्लाइसेमिक लोड होता है।
- मुख्य रूप से स्टार्च, प्रति 100 ग्राम में केवल लगभग 2 ग्राम प्रोटीन।
- तलने से बहुत अधिक वसा जुड़ जाती है: पैन-फ्राइड आलू में लगभग दोगुनी कैलोरी होती है, और डीप-फ्राइड चिप्स में तीन गुना से अधिक।
एलर्जेन
कोई EU-14 एलर्जेन सूचीबद्ध नहीं
आलू वाली रेसिपी
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
आलू का ग्लाइसेमिक इंडेक्स क्या है?
आलू का ग्लाइसेमिक इंडेक्स 78 (उच्च) है। एक टुकड़ा (167 g) का ग्लाइसेमिक लोड 26.1 है; प्रति 100 g ग्लाइसेमिक लोड 15.6 है।
क्या आलू इंसुलिन प्रतिरोध वाले लोगों के लिए उपयुक्त है?
आलू का ग्लाइसेमिक इंडेक्स उच्च है (78) और यह रक्त शर्करा को जल्दी बढ़ाता है। कम लोड विकल्प ताजा नई आलू है।
आलू के किस रूप में सबसे कम ग्लाइसेमिक लोड है?
इस डेटाबेस में आलू के रूपों में, कैन्ड आलू का ग्लाइसेमिक लोड सबसे कम है (8.8 प्रति 100 g)।
अपने भाग के साथ Logi ऐप में आलू देखें।
