Soja texturée
IG bas
CG 12 par tasse typique (150 g) · CG 8 pour 100 g
- Excellente source de protéines végétales
- Contient des antinutriments (acide phytique)
Soja texturée a un indice glycémique de 25, supérieur à celui du Soja nature (16). Une tasse typique (150 g) ajoute une charge glycémique de 12.
Mis à jour le 12 juil. 2026 · Sources: Équipe Logi Nutrition (composition issue de l'USDA, assistée par IA) · Ceci n'est pas un avis médical · Signaler une erreur
À la place de ceci
- CG 1 pour 100 g La fermentation réduit les antinutriments et augmente la digestibilité par rapport au soja texturé.
Tempeh - CG 12.6 pour 100 g Ce sont des aliments complets et non transformés, dotés d'un profil en micronutriments supérieur.
Lentilles (crues) - CG 2 pour 100 g Ils offrent un impact glycémique plus faible et sont moins transformés que les substituts de viande à base de soja.
Mélange de lupins
Formes de Soja
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Soja texturée fait partie des 11 117 aliments notés Logi lorsque vous photographiez un repas — avec la portion.
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
pour 100g
| Calories | 340 kcal |
| Glucides | 30 g |
| Sucres (total) | 7 g |
| Naturels | 7 g |
| Ajoutés | 0 g |
| Fibres | 18 g |
| Solubles | 5.4 g |
| Insolubles | 12.6 g |
| Protéines | 50 g |
| Lipides | 1 g |
| Saturés | 0.2 g |
| Insaturés | 0.8 g |
| Sodium | 10 mg |
Niveau de transformation
Pourquoi ce score?
- Excellente source de protéines végétales
- Riche en fibres pour la satiété
- Index et charge glycémiques bas
- Contient des antinutriments (acide phytique)
- Dérivé de soja hautement transformé
- Potentiel de perturbation endocrinienne
Allergènes
Recettes à IG bas sur Logi Food Coach
Questions fréquemment posées
Quel est l'indice glycémique de Soja texturée ?
Soja texturée a un indice glycémique de 25 (Bas). Une tasse typique (150 g) a une charge glycémique de 12 ; pour 100 g la charge glycémique est de 8.
Soja texturée est-il bon pour les personnes souffrant de résistance à l'insuline ?
Soja texturée a un indice glycémique bas (25), ce qui en fait une bonne option pour les personnes souffrant de résistance à l'insuline.
Quelle forme de Soja a la charge glycémique la plus basse ?
Parmi les formes de Soja dans cette base, Pâté de soja a la charge glycémique la plus basse (3 pour 100 g).
Consultez Soja texturée dans l'application Logi, avec votre portion.
