Farro perlé
IG bas
CG 31 pour 100 g
- Bonne teneur en fibres
- Charge glycémique modérée
Farro perlé a un indice glycémique de 45, inférieur à celui du Épeautre nature (55).
Mis à jour le 12 juil. 2026 · Sources: Équipe Logi Nutrition (composition issue de l'USDA, assistée par IA) · Ceci n'est pas un avis médical · Signaler une erreur
À la place de ceci
- CG 1 pour 100 g Le riz de chou-fleur offre une réduction massive de la charge glycémique (de 31 à 1) pour une texture similaire.
Riz de chou-fleur - CG 1 pour 100 g Le soja noir a un impact glycémique beaucoup plus faible (CG 1 contre 31) tout en apportant une quantité importante de fibres et de protéines pour stabiliser la glycémie.
Soja noir - CG 11 pour 100 g Le quinoa est une alternative céréalière plus riche en nutriments qui réduit considérablement la charge glycémique (de 31 à 11) par rapport à l'épeautre.
Quinoa cuit
Formes de Épeautre
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Farro perlé fait partie des 11 117 aliments notés Logi lorsque vous photographiez un repas — avec la portion.
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
pour 100g
| Calories | 340 kcal |
| Glucides | 70 g |
| Sucres (total) | 2 g |
| Naturels | 2 g |
| Ajoutés | 0 g |
| Fibres | 6 g |
| Solubles | 1.8 g |
| Insolubles | 4.2 g |
| Protéines | 12 g |
| Lipides | 2.2 g |
| Saturés | 0.4 g |
| Insaturés | 1.2 g |
| Sodium | 5 mg |
Niveau de transformation
Pourquoi ce score?
- Bonne teneur en fibres
- Source de protéines végétales
- Indice glycémique bas
- Charge glycémique modérée
- Moins de fibres que le farro complet
- Contient du gluten
Recettes à IG bas sur Logi Food Coach
Questions fréquemment posées
Quel est l'indice glycémique de Farro perlé ?
Farro perlé a un indice glycémique de 45 (Bas) et une charge glycémique de 31 pour 100 g.
Farro perlé est-il bon pour les personnes souffrant de résistance à l'insuline ?
Farro perlé a un indice glycémique bas (45), ce qui en fait une bonne option pour les personnes souffrant de résistance à l'insuline.
Quelle forme de Épeautre a la charge glycémique la plus basse ?
Parmi les formes de Épeautre dans cette base, épeautre cuit a la charge glycémique la plus basse (14 pour 100 g).
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