Farro perlado
IG bajo
CG 31 por 100 g
- Buen contenido de fibra
- Carga glucémica moderada
Farro perlado tiene un índice glucémico de 45, menor que el de Espelta simple (55).
Actualizado 12 jul 2026 · Fuentes: Equipo de Nutrición Logi (composición derivada de USDA, asistido por IA) · No es un consejo médico · Informar de un error
En lugar de esto
- CG 1 por 100 g El arroz de coliflor ofrece una reducción masiva en la carga glucémica (de 31 a 1) con un perfil de textura similar.
Coliflor picada finamente - CG 1 por 100 g La soja negra proporciona un impacto glucémico mucho menor (CG 1 frente a 31) a la vez que añade una cantidad significativa de fibra y proteínas para estabilizar el azúcar en sangre.
Soja negra - CG 11 por 100 g La quinoa es una alternativa de grano más rica en nutrientes que reduce significativamente la carga glucémica (de 31 a 11) en comparación con la espelta.
Quinoa cocida
Formas de Espelta
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Farro perlado es uno de los 11.117 alimentos que Logi puntúa cuando fotografías una comida — con la porción.
Información nutricional (por 100g)
por 100g
| Calorías | 340 kcal |
| Carbohidratos | 70 g |
| Azúcares (total) | 2 g |
| Naturales | 2 g |
| Añadidos | 0 g |
| Fibra | 6 g |
| Soluble | 1.8 g |
| Insoluble | 4.2 g |
| Proteínas | 12 g |
| Grasas | 2.2 g |
| Saturadas | 0.4 g |
| Insaturadas | 1.2 g |
| Sodio | 5 mg |
Nivel de procesamiento
¿Por qué esta puntuación?
- Buen contenido de fibra
- Fuente de proteína vegetal
- Índice glucémico bajo
- Carga glucémica moderada
- Menor contenido de fibra que el farro integral
- Contiene gluten
Recetas de IG bajo en Logi Food Coach
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el índice glucémico de Farro perlado?
Farro perlado tiene un índice glucémico de 45 (Bajo) y una carga glucémica de 31 por 100 g.
¿Es Farro perlado bueno para personas con resistencia a la insulina?
Farro perlado tiene un índice glucémico bajo (45), lo que lo convierte en una buena opción para personas con resistencia a la insulina.
¿Qué forma de Espelta tiene la menor carga glucémica?
Entre las formas de Espelta en esta base de datos, espelta cocida tiene la menor carga glucémica (14 por 100 g).
Consulta Farro perlado en la app Logi, con tu porción.
