Τζίντζερ
Χαμηλό GI
GL 0.1 ανά τεμάχιο (2 g) · GL 2.4 ανά 100 g
- Πολύ χαμηλό γλυκαιμικό φορτίο: περίπου 3 ανά 100 g, και ένα κουταλάκι του γλυκού ζυγίζει μόνο 2 g.
- Καταναλώνεται σε μικρές ποσότητες, επομένως προσθέτει λίγη πρωτεΐνη, φυτικές ίνες ή βιταμίνες σε ένα γεύμα.
Το Τζίντζερ έχει γλυκαιμικό δείκτη 15 (Χαμηλός). Ένα τεμάχιο (2 g) προσθέτει γλυκαιμικό φορτίο 0.1.
Επιθεωρήθηκε 31 Ιουλ 2026 · Πηγές: USDA FoodData Central #169231 , Ομάδα Διατροφής Logi · Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή · Αναφορά σφάλματος
Αντί για αυτό
- GL 2 ανά 100 g Galangal is the closest swap in Thai and Indonesian curries and soups: a pungent root used the same way, with a more citrusy, peppery taste.
γαλαγγάλ - GL 4 ανά 100 g Lemongrass gives stir-fries, broths and teas a fresh, aromatic lift where ginger would, with a lemony rather than hot taste.
λεμονόχορτο - GL 9.3 ανά 100 g Garlic is the other everyday aromatic for marinades and stir-fries; it adds savoury depth instead of ginger's bite.
Σκόρδο - GL 2 ανά 100 g Freshly grated horseradish brings a similar sharp heat to sauces, dressings and fish, at about 48 kcal per 100 g.
Ρίζα χρένου
Μορφές του Τζίντζερ
Logi · Διαχείριση αντίστασης στην ινσουλίνη
Μειώστε το σάκχαρό σας με πιο έξυπνες διατροφικές επιλογές
Το Τζίντζερ είναι ένα από τα 11.140 τρόφιμα που βαθμολογεί το Logi όταν φωτογραφίζετε ένα γεύμα — με την ποσότητα.
Μερίδες
| Μερίδα | Γραμμάρια | GL |
|---|---|---|
| 1 tsp, grated | 2 g | 0 |
| 1 slice (1 inch diameter) | 2 g | 0.1 |
| 1 tbsp, grated | 6 g | 0.1 |
| 1 cup, slices | 96 g | 2.3 |
Διατροφικά στοιχεία (ανά 100g)
ανά 100g
| Θερμίδες | 80 kcal |
| Υδατάνθρακες | 17.8 g |
| Σάκχαρα (σύνολο) | 1.7 g |
| Φυσικά | 1.7 g |
| Προστιθέμενα | 0 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Διαλυτές | 0.6 g |
| Αδιάλυτες | 1.4 g |
| Πρωτεΐνες | 1.8 g |
| Λίπη | 0.8 g |
| Κορεσμένα | 0.2 g |
| Ακόρεστα | 0.6 g |
| Νάτριο | 13 mg |
Βαθμός επεξεργασίας
Γιατί αυτή η βαθμολογία;
- Πολύ χαμηλό γλυκαιμικό φορτίο: περίπου 3 ανά 100 g, και ένα κουταλάκι του γλυκού ζυγίζει μόνο 2 g.
- Προσθέτει έντονη γεύση και κάψιμο με περίπου 2 kcal ανά κουταλάκι του γλυκού.
- Περίπου 2 g φυτικών ινών ανά 100 g.
- Καταναλώνεται σε μικρές ποσότητες, επομένως προσθέτει λίγη πρωτεΐνη, φυτικές ίνες ή βιταμίνες σε ένα γεύμα.
- Το γλυκό τουρσί τζίντζερ για σούσι είναι διαφορετικό προϊόν με προσθήκη ζάχαρης και αλατιού.
Αλλεργιογόνα
Δεν αναφέρεται κάποιο από τα 14 αλλεργιογόνα της ΕΕ
Συνταγές με: Τζίντζερ
-
Καλαμάκια κοτόπουλο σε φριτέζα αέρος με μαρινάδα χαμηλού ΓΔ 35 λεπτά · 9 συστατικά · εύκολο -
Μπάινγκαν Μπάρτα με Νταλ από Κόκκινες Φακές 45 λεπτά · 12 συστατικά · προχωρημένο -
Ψητός σολομός χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη με μαρινάδα τζίντζερ-λάιμ και φρέσκα μούρα 90 λεπτά · 8 συστατικά · εύκολο -
Μπιφ Ρεντάνγκ με Ρύζι Κουνουπίδι 55 λεπτά · 12 συστατικά · προχωρημένο -
Τηγανητό καστανό ρύζι μέτριου γλυκαιμικού δείκτη με λωρίδες ομελέτας με μυρωδικά 45 λεπτά · 15 συστατικά · μέτριο -
Τυλιχτά Bulgogi με Μαρούλι 20 λεπτά · 12 συστατικά · προχωρημένο -
Καντονέζικο Λαβράκι στον Ατμό με Τζίντζερ και Φρέσκο Κρεμμυδάκι 20 λεπτά · 8 συστατικά · μέτριο -
Τσάνα Μασάλα με Ράιτα Αγγουριού 30 λεπτά · 16 συστατικά · προχωρημένο -
Κρύα σαλάτα με νουντλς, σάλτσα φιστικιού και τραγανά λαχανικά χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη 25 λεπτά · 11 συστατικά · εύκολο -
Τραγανό τόφου με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και νουντλς shirataki με σάλτσα teriyaki 35 λεπτά · 16 συστατικά · μέτριο -
Ebi Sunomono (Σαλάτα με Γαρίδες, Αγγούρι και Σουσάμι) 20 λεπτά · 10 συστατικά · μέτριο -
Σαλάτα Κινόα με Ενταμάμε και Ντρέσινγκ Σουσάμι-Τζίντζερ 35 λεπτά · 12 συστατικά · μέτριο
Συχνές Ερωτήσεις
Ποιος είναι ο γλυκαιμικός δείκτης του Τζίντζερ;
Το Τζίντζερ έχει γλυκαιμικό δείκτη 15 (Χαμηλός). Ένα τεμάχιο (2 g) έχει γλυκαιμικό φορτίο 0.1. Ανά 100 g το γλυκαιμικό φορτίο είναι 2.4.
Είναι το Τζίντζερ κατάλληλο για άτομα με αντίσταση στην ινσουλίνη;
Το Τζίντζερ έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (15), καθιστώντας το καλή επιλογή για άτομα με αντίσταση στην ινσουλίνη.
Ποια μορφή του Τζίντζερ έχει το χαμηλότερο γλυκαιμικό φορτίο;
Ανάμεσα στις μορφές του Τζίντζερ σε αυτή τη βάση δεδομένων, το Τουρσί τζίντζερ χωρίς ζάχαρη έχει το χαμηλότερο γλυκαιμικό φορτίο (0.7 ανά 100 g).
Δείτε το Τζίντζερ στην εφαρμογή Logi, με τη δική σας ποσότητα.
