Weizenstärke
Hoher GI
GL 72 pro 100 g
- Sehr geringer Fettgehalt
- Extrem hoher glykämischer Index und hohe glykämische Last
Weizenstärke hat einen glykämischen Index von 85 (Hoch).
Aktualisiert 18.07.2026 · Quellen: Logi Ernährungsteam (USDA-basierte Zusammensetzung, KI-unterstützt) · Keine medizinische Beratung · Fehler melden
Stattdessen
- GL 0.3 pro 100 g Mandelmehl hat einen deutlich niedrigeren GI von 5 und eine GL von 1, was im Vergleich zu Weizenstärke zu einem viel geringeren Blutzuckeranstieg führt.
Mandelmehl - GL 4.5 pro 100 g Lupinenmehl ist eine proteinreiche, glykämisch niedrige Alternative mit einer GL von nur 2, die zur Stabilisierung des Blutzuckerspiegels beiträgt.
Lupinenmehl - GL 26.5 pro 100 g Kokosmehl hat eine deutlich niedrigere GL von 8,1 im Vergleich zu Weizenstärke und ist daher eine bessere Option zur Kontrolle von Blutzuckerspitzen nach den Mahlzeiten.
Kokosmehl
Formen von Weizenstärke
Logi · Insulinresistenz managen
Blutzucker senken durch bewusstere Ernährung
Weizenstärke ist eines der 11.150 Lebensmittel, die Logi bewertet, wenn Sie eine Mahlzeit fotografieren — inklusive Portion.
Nährwertangaben (pro 100g)
pro 100g
| Kalorien | 350 kcal |
| Kohlenhydrate | 85 g |
| Zucker (gesamt) | 0.1 g |
| Natürlich | 0.1 g |
| Zugesetzt | 0 g |
| Ballaststoffe | 0.2 g |
| Löslich | 0.06 g |
| Unlöslich | 0.14 g |
| Protein | 0.3 g |
| Fett | 0.1 g |
| Gesättigt | 0.02 g |
| Ungesättigt | 0.08 g |
| Natrium | 2 mg |
Verarbeitungsgrad
Warum diese Bewertung?
- Sehr geringer Fettgehalt
- Praktisch kein zugesetzter Zucker
- Extrem hoher glykämischer Index und hohe glykämische Last
- Sehr geringer Ballaststoff- und Proteingehalt
- Hochverarbeitetes raffiniertes Kohlenhydrat
Glykämische Last einer Mahlzeit mit Weizenstärke berechnen
Allergene
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Häufig gestellte Fragen
Was ist der glykämische Index von Weizenstärke?
Weizenstärke hat einen glykämischen Index von 85 (Hoch) und eine glykämische Last von 72 pro 100 g.
Ist Weizenstärke gut für Menschen mit Insulinresistenz?
Weizenstärke hat einen hohen glykämischen Index (85) und lässt den Blutzucker schnell ansteigen. Eine Alternative mit niedrigerer Last ist Mandelmehl.
Welche Form von Weizenstärke hat die niedrigste glykämische Last?
Unter den Formen von Weizenstärke in dieser Datenbank hat Wheatstärke die niedrigste glykämische Last (20 pro 100 g).
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