Modifizierte weizenstärke
Hoher GI
GL 72 pro 100 g
- Niedriger Fettgehalt
- Sehr hoher glykämischer Index und hohe glykämische Last
Modifizierte weizenstärke hat einen glykämischen Index von 85, gleich wie reines Weizenstärke (85).
Aktualisiert 04.07.2026 · Quellen: Logi Ernährungsteam (USDA-basierte Zusammensetzung, KI-unterstützt) · Keine medizinische Beratung · Fehler melden
Stattdessen
- GL 1 pro 100 g Enthält gesunde Fette, Proteine und nur minimale Kohlenhydrate, was zu einer deutlich geringeren Auswirkung auf den Blutzuckerspiegel führt.
Mandelmehl - GL 17.1 pro 100 g Reich an Ballaststoffen und Proteinen, was die glykämische Reaktion im Vergleich zu stärkebasierten Verdickungsmitteln deutlich senkt.
Kokosmehl
Formen von Weizenstärke
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Modifizierte weizenstärke ist eines der 11.117 Lebensmittel, die Logi bewertet, wenn Sie eine Mahlzeit fotografieren — inklusive Portion.
Nährwertangaben (pro 100g)
pro 100g
| Kalorien | 330 kcal |
| Kohlenhydrate | 85 g |
| Zucker (gesamt) | 0.1 g |
| Natürlich | 0.1 g |
| Zugesetzt | 0 g |
| Ballaststoffe | 0.5 g |
| Löslich | 0.1 g |
| Unlöslich | 0.4 g |
| Protein | 0.3 g |
| Fett | 0.1 g |
| Gesättigt | 0 g |
| Ungesättigt | 0.1 g |
| Natrium | 10 mg |
Verarbeitungsgrad
Warum diese Bewertung?
- Niedriger Fettgehalt
- Niedriger Natriumgehalt
- Sehr hoher glykämischer Index und hohe glykämische Last
- Hochgradig verarbeiteter, nährstoffarmer Füllstoff
- Vernachlässigbarer Ballaststoff- und Proteingehalt
Allergene
Low-GI-Rezepte bei Logi Food Coach
Häufig gestellte Fragen
Was ist der glykämische Index von Modifizierte weizenstärke?
Modifizierte weizenstärke hat einen glykämischen Index von 85 (Hoch) und eine glykämische Last von 72 pro 100 g.
Ist Modifizierte weizenstärke gut für Menschen mit Insulinresistenz?
Modifizierte weizenstärke hat einen hohen glykämischen Index (85) und lässt den Blutzucker schnell ansteigen. Eine Alternative mit niedrigerer Last ist Mandelmehl.
Welche Form von Weizenstärke hat die niedrigste glykämische Last?
Unter den Formen von Weizenstärke in dieser Datenbank hat Wheatstärke die niedrigste glykämische Last (20 pro 100 g).
Prüfen Sie Modifizierte weizenstärke in der Logi-App mit Ihrer Portion.
