Roggenbrot
Mittlerer GI
GL 6.9 pro Stück (25 g) · GL 27.6 pro 100 g
- 5,8 g Ballaststoffe pro 100 g, etwa doppelt so viel wie Weißbrot.
- Das meiste Roggenbrot ist eine Roggen-Weizen-Mischung, daher bleibt sein glykämischer Index moderat bis hoch.
Roggenbrot hat einen glykämischen Index von 65 (Mittel). Eine Stück (25 g) ergibt eine glykämische Last von 6.9.
Geprüft am 31.07.2026 · Quellen: USDA FoodData Central #172684 , Logi Nutrition Team · Keine medizinische Beratung · Fehler melden
Stattdessen
- GL 22 pro 100 g Pumpernickel is dense whole-grain rye bread for the same sandwiches, with a lower glycemic index.
Pumpernickel - GL 19.1 pro 100 g Multigrain bread is sliced and eaten the same way, with more fibre and protein and a lower glycemic load.
Mehrkornbrot - GL 18 pro 100 g Sprouted-grain bread fills the same role with fewer carbohydrates and more protein per 100 g.
Keimbrot - GL 6 pro 100 g High-protein bread is sliced and eaten the same way, with far fewer carbohydrates and more protein.
Eiweißbrot
Formen von Roggenbrot
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Roggenbrot ist eines der 11.150 Lebensmittel, die Logi bewertet, wenn Sie eine Mahlzeit fotografieren — inklusive Portion.
Portionen
| Portion | Gramm | GL |
|---|---|---|
| 1 slice, snack-size | 7 g | 1.9 |
| 1 slice, thin | 25 g | 6.9 |
| 1 slice, regular | 32 g | 8.8 |
Nährwertangaben (pro 100g)
pro 100g
| Kalorien | 259 kcal |
| Kohlenhydrate | 48.3 g |
| Zucker (gesamt) | 3.85 g |
| Natürlich | 3.9 g |
| Zugesetzt | 0 g |
| Ballaststoffe | 5.8 g |
| Löslich | 1.7 g |
| Unlöslich | 4.1 g |
| Protein | 8.5 g |
| Fett | 3.3 g |
| Gesättigt | 0.53 g |
| Ungesättigt | 2.77 g |
| Natrium | 400 mg |
Verarbeitungsgrad
Warum diese Bewertung?
- 5,8 g Ballaststoffe pro 100 g, etwa doppelt so viel wie Weißbrot.
- Niedrigerer glykämischer Index als Weißbrot (etwa 65 gegenüber 75).
- Vollkorn-Roggenbrot ist ergiebiger: 8 g Ballaststoffe und ein glykämischer Index von nahezu 58.
- Das meiste Roggenbrot ist eine Roggen-Weizen-Mischung, daher bleibt sein glykämischer Index moderat bis hoch.
- Etwa 600 mg Natrium pro 100 g.
- Immer noch kohlenhydratreich: etwa 48 g pro 100 g.
Glykämische Last einer Mahlzeit mit Roggenbrot berechnen
Allergene
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Häufig gestellte Fragen
Was ist der glykämische Index von Roggenbrot?
Roggenbrot hat einen glykämischen Index von 65 (Mittel). Eine Stück (25 g) hat eine glykämische Last von 6.9; pro 100 g beträgt die glykämische Last 27.6.
Ist Roggenbrot gut für Menschen mit Insulinresistenz?
Roggenbrot hat einen mittleren glykämischen Index (65). In Maßen geeignet, idealerweise mit Protein oder Fett; eine Alternative mit niedrigerer Last ist Pumpernickel.
Welche Form von Roggenbrot hat die niedrigste glykämische Last?
Roggenbrot hat die niedrigste glykämische Last aller Formen von Roggenbrot in dieser Datenbank (27.6 pro 100 g).
Prüfen Sie Roggenbrot in der Logi-App mit Ihrer Portion.
