Brioche-brötchen mit sauerteig
Mittlerer GI
GL 38.4 pro typische Stück (120 g) · GL 32 pro 100 g
- Enthält etwas Ballaststoffe
- Moderate glykämische Last
Brioche-brötchen mit sauerteig hat einen glykämischen Index von 65, niedriger als reines Hamburgerbrötchen (75). Eine typische Stück (120 g) ergibt eine glykämische Last von 38.4.
Aktualisiert 12.07.2026 · Quellen: Logi Ernährungsteam (USDA-basierte Zusammensetzung, KI-unterstützt) · Keine medizinische Beratung · Fehler melden
Stattdessen
- GL 20 pro 100 g Dieses Brötchen bietet eine deutlich niedrigere glykämische Last (20 statt 32) bei gleichbleibender Form eines Hamburgerbrötchens.
Dinkel-Leinsamen-Brötchen - GL 0.3 pro 100 g Mandelmehl hat im Vergleich zum Sauerteigbrötchen eine vernachlässigbare glykämische Wirkung (GL 1) und ist daher eine ausgezeichnete Wahl zur Stabilisierung des Blutzuckerspiegels.
Mandelmehl - GL 26.5 pro 100 g Kokosmehl bietet eine deutlich niedrigere glykämische Last (GL 3) und einen höheren Ballaststoffgehalt, was dazu beiträgt, die Glukoseaufnahme zu verlangsamen.
Kokosmehl
Formen von Hamburgerbrötchen
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Blutzucker senken durch bewusstere Ernährung
Brioche-brötchen mit sauerteig ist eines der 11.150 Lebensmittel, die Logi bewertet, wenn Sie eine Mahlzeit fotografieren — inklusive Portion.
Nährwertangaben (pro 100g)
pro 100g
| Kalorien | 260 kcal |
| Kohlenhydrate | 49 g |
| Zucker (gesamt) | 4.5 g |
| Natürlich | 2.5 g |
| Zugesetzt | 2 g |
| Ballaststoffe | 2.5 g |
| Löslich | 0.8 g |
| Unlöslich | 1.8 g |
| Protein | 8 g |
| Fett | 3.5 g |
| Gesättigt | 0.7 g |
| Ungesättigt | 2.1 g |
| Natrium | 420 mg |
Verarbeitungsgrad
Warum diese Bewertung?
- Enthält etwas Ballaststoffe
- Mäßiger Proteingehalt
- Moderate glykämische Last
- Verarbeitetes Mehl
- Zusätzlicher Zucker und Natrium
Glykämische Last einer Mahlzeit mit Brioche-brötchen mit sauerteig berechnen
Allergene
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Häufig gestellte Fragen
Was ist der glykämische Index von Brioche-brötchen mit sauerteig?
Brioche-brötchen mit sauerteig hat einen glykämischen Index von 65 (Mittel). Eine typische Stück (120 g) hat eine glykämische Last von 38.4; pro 100 g beträgt die glykämische Last 32.
Ist Brioche-brötchen mit sauerteig gut für Menschen mit Insulinresistenz?
Brioche-brötchen mit sauerteig hat einen mittleren glykämischen Index (65). In Maßen geeignet, idealerweise mit Protein oder Fett; eine Alternative mit niedrigerer Last ist Dinkel-Leinsamen-Brötchen.
Welche Form von Hamburgerbrötchen hat die niedrigste glykämische Last?
Brioche-brötchen mit sauerteig hat die niedrigste glykämische Last aller Formen von Hamburgerbrötchen in dieser Datenbank (32 pro 100 g).
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