Kváskový chléb
Nízký GI
GL 18.8 na kus (70 g) · GL 26.8 na 100 g
- Kvašení kvásku zajišťuje nižší glykemický index, přibližně 54, oproti bílému kvasnicovému chlebu, který má kolem 75.
- Vyrobeno z rafinované pšeničné mouky: pouze asi 2 g vlákniny na 100 g.
Kváskový chléb má glykemický index 54 (Nízký). Jedna kus (70 g) přidá glykemickou zátěž 18.8.
Zkontrolováno 31. 7. 2026 · Zdroje: USDA FoodData Central #172675 , Tým Logi Nutrition · Nejedná se o lékařské doporučení · Nahlásit chybu
Místo toho
- GL 21 na 100 g Rye sourdough bread is eaten the same way, with more fibre and a lower glycemic load than wheat sourdough.
Žitný kváskový chléb - GL 18 na 100 g Sprouted grain bread makes the same sandwich or toast with more fibre and a clearly lower glycemic load.
Naklíčený celozrnný chléb - GL 14 na 100 g Flaxseed bread fills the same role with fewer carbohydrates and a glycemic load about half as high.
lněný chléb - GL 6 na 100 g High-protein bread gives a slice with about twice the protein and far fewer carbohydrates.
Proteinový chléb
Formy Kváskový chléb
Logi · Správa inzulínové rezistence
Snižte hladinu cukru v krvi chytřejšími potravinovými volbami
Kváskový chléb je jedním z 11 145 potravin, které Logi hodnotí při fotografování jídla — včetně porce.
Porce
| Porce | Gramy | GL |
|---|---|---|
| 1 slice, small | 34 g | 9.1 |
| 1 slice, medium | 70 g | 18.8 |
| 1 slice, large | 104 g | 27.9 |
Nutriční hodnoty (na 100g)
na 100g
| Kalorie | 272 kcal |
| Sacharidy | 51.88 g |
| Cukry (celkem) | 4.62 g |
| Přirozené | 4.6 g |
| Přidané | 0 g |
| Vláknina | 2.2 g |
| Rozpustná | 0.7 g |
| Nerozpustná | 1.5 g |
| Bílkoviny | 10.75 g |
| Tuky | 2.42 g |
| Nasycené | 0.48 g |
| Nenasycené | 1.94 g |
| Sodík | 500 mg |
Stupeň zpracování
Proč toto skóre?
- Kvašení kvásku zajišťuje nižší glykemický index, přibližně 54, oproti bílému kvasnicovému chlebu, který má kolem 75.
- Nízký obsah tuku: asi 2,4 g na 100 g.
- Asi 11 g bílkovin na 100 g.
- Vyrobeno z rafinované pšeničné mouky: pouze asi 2 g vlákniny na 100 g.
- Glykemická nálož přibližně 28 na 100 g.
- Asi 600 mg sodíku na 100 g (kolem 1,5 g soli).
Alergeny
Recepty s nízkým GI na Logi Food Coach
Nejčastěji kladené otázky
Jaký je glykemický index Kváskový chléb?
Kváskový chléb má glykemický index 54 (Nízký). Jedna kus (70 g) má glykemickou zátěž 18.8; na 100 g je glykemická zátěž 26.8.
Je Kváskový chléb vhodný pro osoby s inzulínovou rezistencí?
Kváskový chléb má nízký glykemický index (54), což z něj dělá dobrou volbu pro osoby s inzulínovou rezistencí.
Která forma Kváskový chléb má nejnižší glykemickou zátěž?
Mezi formami Kváskový chléb v této databázi má nejnižší glykemickou zátěž Proteinový kváskový chléb (16 na 100 g).
Zkontrolujte Kváskový chléb v aplikaci Logi, s vaší porcí.
