에어프라이어 저GI 양념 닭꼬치

• 1 tbsp 스리라차 소스
• 40 g 꿀 (또는 몽크 프루트 감미료 2큰술로 대체)
• 0.5 pcs 신선한 라임즙
• 2 tbsp 간장 (또는 코코넛 아미노스)
• 1 tsp 천일염
• 2 pcs 다진 마늘
• 1 tsp 곱게 간 생강
• 400 g 닭가슴살, 깍둑썰기 한 것
• 1 pcs 적양파, 큼직하게 썬 것

• 1 tbsp 스리라차 소스
• 1.4 oz 꿀 (또는 몽크 프루트 감미료 2큰술로 대체)
• 0.5 pcs 신선한 라임즙
• 2 tbsp 간장 (또는 코코넛 아미노스)
• 1 tsp 천일염
• 2 pcs 다진 마늘
• 1 tsp 곱게 간 생강
• 14.1 oz 닭가슴살, 깍둑썰기 한 것
• 1 pcs 적양파, 큼직하게 썬 것

👨‍🍳 조리법

1. 1

   중간 크기 볼에 다진 마늘, 간 생강, 신선한 라임 즙, 몽크프루트 감미료, 간장, 무설탕 스리라차 소스, 굵은 소금을 넣고 잘 섞이도록 휘저어 저혈당 마리네이드를 만들어주세요.

2. 2

   깍둑썰기한 닭가슴살을 큰 볼이나 밀봉 가능한 봉투에 담으세요. 닭고기 위에 마리네이드를 붓고 모든 조각에 양념이 고루 묻도록 버무려주세요. 볼을 덮거나 봉투를 밀봉한 후, 양념이 충분히 배어들고 부드러워지도록 최소 4시간 또는 밤새 냉장 보관하세요.

3. 3

   요리할 준비가 되면 냉장고에서 양념한 닭고기를 꺼내 실온에 10분 정도 두세요. 그동안 적양파를 닭고기 조각과 비슷한 크기로 큼직하게 썰어 고르게 익도록 준비합니다.

4. 4

   닭고기와 양파 조각을 꼬치에 번갈아 꽂아주세요. 뜨거운 공기가 잘 순환되도록 조각들 사이에 약간의 간격을 두세요. 나무 꼬치를 사용하는 경우, 타는 것을 방지하기 위해 미리 30분 동안 물에 담가두세요.

5. 5

   에어프라이어를 180°C로 예열하세요. 꼬치를 에어프라이어 바스켓에 겹치지 않게 한 층으로 놓으세요. 10분간 조리한 후, 집게를 이용해 각 꼬치를 조심스럽게 뒤집어주세요.

6. 6

   닭고기 내부 온도가 74°C에 도달하고 가장자리가 살짝 캐러멜화될 때까지 7-10분 더 조리하세요. 양파는 부드러우면서 가장자리가 살짝 그을린 듯해야 합니다.

7. 7

   혈당 관리를 위해 먼저 비전분성 채소(양배추 채, 오이, 피망 등이 좋습니다)를 넉넉히 곁들여 바로 드세요. 그 다음 닭꼬치를 먹고, 마지막으로 소량의 컬리플라워 라이스나 퀴노아를 드세요. 이 순서로 식사하면 혈당 스파이크를 최소화하는 데 도움이 됩니다.

8. 8

   식사 준비(밀프렙)를 위해 꼬치를 완전히 식힌 후, 원하는 저혈당 반찬과 함께 밀폐 용기에 보관하세요. 냉장고에 최대 4일까지 보관 가능합니다. 에어프라이어 160°C에서 5분간 데우거나 차갑게 고단백 간식으로 즐기세요.

📊 1인분 영양 정보

🔄 낮은 GI 대체품

🔬 이 레시피의 과학

관련 레시피