Sans oeufs — recettes à IG bas
Sans oeufs : 189 recettes à IG bas du catalogue LOGI. La charge glycémique médiane est de 6.6 par portion. La préparation prend de 1 à 405 minutes.
Triées par charge glycémique, la plus basse en premier.
Caldo Verde à faible IG aux haricots blancs
Cette soupe portugaise soyeuse au chou frisé remplace les pommes de terre par des haricots cannellini écrasés, offrant le réconfort classique du Caldo Verde avec un profil à faible indice glycémique qui maintient la glycémie stable.
Laksa faible IG aux nouilles shirataki
Un laksa aromatique au curry et au lait de coco, avec des nouilles shirataki presque sans glucides et de tendres cuisses de poulet — toute la richesse réconfortante avec un impact minimal sur la glycémie.
Salade de trois haricots à faible indice glycémique avec vinaigrette aux herbes
Un mélange de haricots riche en fibres assaisonné d'une vinaigrette acidulée qui maintient la glycémie stable tout en offrant une saveur satisfaisante pour les repas d'été.
Porc Shōgayaki au gingembre et riz de chou-fleur
Un porc laqué au gingembre et à la sauce soja, saisi jusqu'à une belle couleur ambrée, servi sur un lit de chou émincé croquant et de riz de chou-fleur — le tout à faible IG, sans sucre ajouté, pur umami.
Gaspacho espagnol à faible IG avec poivrons frais
Une soupe froide vibrante et respectueuse de la glycémie, riche en antioxydants et en fibres. Ce classique espagnol rafraîchissant apporte de la vitamine C sans faire grimper le glucose. Pour 1 à 2 portions.
Salade d'asperges rôties et de haricots blancs à la vinaigrette au citron
Des asperges grillées et des haricots cannellini riches en fibres dans une vinaigrette au citron vive — une salade à faible IG qui maintient la glycémie stable et éloigne la faim.
Bol de haricots noirs et légumes rôtis
Des poivrons et courgettes rôtis et fumés couronnent des haricots noirs épicés au cumin dans ce bol riche en fibres — des ingrédients à faible IG qui maintiennent votre glycémie stable pendant des heures.
Mercimek çorbası (soupe turque aux lentilles corail)
Une soupe turque veloutée aux lentilles corail avec un filet d'huile au paprika fumé — naturellement à IG bas (≈26), riche en fibres et idéale pour stabiliser la glycémie.
İmam Bayıldı (Aubergines Farcies Braisées à la Turque)
Des aubergines braisées fondantes farcies d'une garniture parfumée à la tomate et à l'oignon — un classique turc naturellement à faible indice glycémique, riche en fibres et en huile d'olive bonne pour le cœur.
Cassoulet IG bas — Ragoût français de haricots blancs sans pic de glycémie
Un cassoulet français rustique à base de haricots blancs à IG bas, de cuisses de poulet et de saucisse de porc — un plat réconfortant et consistant qui maintient la glycémie stable.
Taboulé de quinoa printanier au concombre et à la menthe
Un taboulé de quinoa riche en herbes, au concombre, à la menthe et au citron — à faible indice glycémique, riche en protéines végétales et parfait pour une glycémie stable.
Bol d'açaï pour le petit-déjeuner, faible indice glycémique
Un bol d'açaï épais et crémeux, riche en bonnes graisses, en protéines et en fibres — conçu pour fournir une énergie stable sans les montagnes russes de la glycémie.
Kapuśniak à IG bas (soupe à la choucroute avec côtes fumées et céleri-rave)
Une soupe polonaise réconfortante à la choucroute, mijotée avec des côtes de porc fumées et du céleri-rave à IG bas à la place des pommes de terre — fermentée, riche en fibres et bonne pour la glycémie.
Lentejas Estofadas (Lentilles braisées à l'espagnole et légumes)
Un ragoût de lentilles espagnol copieux mijoté avec du paprika fumé, des carottes et de la tomate — naturellement à faible IG, riche en fibres et idéal pour une glycémie stable.
Fasolakia Ladera (Haricots verts à la grecque braisés à la tomate)
Des haricots verts grecs fondants, longuement braisés dans l'huile d'olive et la tomate — un plat principal riche en fibres, à très faible IG, qui stabilise parfaitement la glycémie.
Dal tarka aux lentilles corail et au cumin
Des lentilles corail onctueuses rehaussées d'un tarka crépitant à l'ail et au cumin — un bol réconfortant à IG naturellement bas qui maintient votre glycémie stable pendant des heures.
Salade d'endives aux pommes, noix et sauce au yaourt et à la moutarde
Des endives croquantes rencontrent des pommes Granny Smith acidulées et des noix croquantes dans une sauce acidulée au yaourt et à la moutarde — une salade naturellement à faible IG, riche en fibres d'inuline.
Goulash de bœuf à IG bas au céleri-rave
Un ragoût de bœuf copieux d'inspiration hongroise, avec du céleri-rave à la place de la pomme de terre, offrant une saveur profonde de paprika et une viande fondante, tout en maintenant la glycémie merveilleusement stable.
Bresaola, rucola e grana et haricots cannellini au citron
Une assiette milanaise sans cuisson : bresaola soyeuse, roquette poivrée et copeaux de grana, avec des cannellini au citron à la place du pain pour un déjeuner riche en fibres, doux pour la glycémie.
Moules Marinières au pain de seigle noir
Des moules au goût marin cuites à la vapeur de vin blanc et d'échalotes, servies avec du pain de seigle noir dense — un classique de bistrot français naturellement à faible indice glycémique, riche en protéines et en minéraux.
Yaourt grec au miel et aux noix grillées
Un yaourt grec crémeux entier, garni de noix grillées, de figues fraîches et d'un filet de miel délicat — un bol riche en protéines qui maintient la glycémie stable pendant des heures.
Panna Cotta au Yaourt avec Fraises et Myrtilles
Une panna cotta soyeuse au yaourt grec, juste un soupçon de miel pour la sucrer et garnie de fruits rouges frais — un dessert qui prend soin de votre glycémie tout en étant gourmand.
Dillkött avec purée de céleri-rave
Bœuf fondant braisé dans une sauce à l'aneth, servi sur une purée crémeuse de céleri-rave — un plat réconfortant suédois classique qui maintient la glycémie stable grâce à son alternative naturellement à faible indice glycémique.
Insalata di Finocchi e Arance (Salade sicilienne de fenouil et d'orange)
La salade emblématique de Sicile, à base de fenouil cru et d'oranges sanguines — des fibres du fruit entier, de bonnes graisses provenant des olives et de l'huile d'olive, et pratiquement aucun pic de glycémie.
Salade de quinoa aux edamames et sa vinaigrette sésame-gingembre
Un bol d'inspiration asiatique riche en protéines, avec du quinoa à faible IG, des edamames et des légumes croquants, le tout relevé d'une vinaigrette crémeuse au tahini et au gingembre pour une énergie stable et durable.
Hijiki no Nimono au Tofu et aux Graines de Soja
Algues hijiki mijotées sans sucre avec de l'aburaage, des graines de soja et des carottes dans un dashi riche en umami — un accompagnement japonais riche en fibres qui maintient la glycémie stable.
Caponata à faible IG (Aubergines aigres-douces siciliennes)
Le ragoût d'aubergines aigres-douces sicilien tant aimé, rendu plus doux pour la glycémie — les raisins secs remplacent le sucre pour une courbe de glucose plus douce avec une riche saveur agrodolce.
Baba Ganoush avec Crudités et Pain Pita Complet
Aubergine rôtie fumée, écrasée avec du tahini, de l'ail et du citron, servie avec des bâtonnets de légumes croquants pour tremper — un mezze libanais qui stabilise naturellement la glycémie.
Fiskesuppe faible IG — Soupe crémeuse au saumon et au céleri-rave
Une soupe norvégienne au saumon, veloutée, qui remplace la pomme de terre par du céleri-rave à faible IG, offrant une richesse crémeuse et une glycémie stable — prête en seulement 40 minutes.
Lohikeitto faible IG : Soupe crémeuse de saumon à la finlandaise
Une soupe finlandaise veloutée au saumon où la moitié des pommes de terre est remplacée par du chou-fleur, pour maintenir la glycémie stable tout en offrant un pur réconfort nordique.
Kapucijners met Spek (Pois de Capucin hollandais au lard)
Des lardons fumés mélangés à des pois de Capucin riches en fibres et à de l'oignon fondant — un classique hollandais naturellement à faible indice glycémique, relevé de moutarde et de vinaigre.
Pêches pochées à la vanille et à l'extrait d'amande à faible indice glycémique
Des fruits à noyau naturellement sucrés, doucement mijotés dans un sirop léger à la vanille avec un minimum de sucre ajouté — un dessert respectueux de la glycémie qui satisfait les envies sans faire grimper le taux de glucose.
Labneh au za'atar, huile d'olive et pain pita complet
Un labneh soyeux et riche en protéines, nappé d'huile d'olive et de za'atar parfumé, servi avec du pain pita complet portionné — une assiette de petit-déjeuner libanais qui respecte la glycémie.
Chili con Carne Faible IG à Base de Deux Légumineuses
Un chili con carne à base de deux légumineuses, conçu pour une glycémie stable — les haricots noirs et les haricots rouges remplacent le riz, apportant des protéines riches en fibres à chaque bouchée.
Linseneintopf faible IG (Ragoût de lentilles allemand au céleri-rave)
Ce ragoût de lentilles à la souabe remplace la pomme de terre par du céleri-rave à faible IG — les lentilles brunes et la saucisse fumée mijotent pour donner un plat épais et acidulé au vinaigre, qui maintient la glycémie stable.
Curry rapide de haricots rouges Rajma
Un curry de haricots rouges riche en fibres, mijoté avec des tomates concassées et des épices chaudes — naturellement à faible IG, prêt en 30 minutes, et idéal pour une glycémie stable.
Bol de pois chiches au paprika fumé, épinards et feta
Des pois chiches fumés et riches en protéines sur un lit d'épinards tombés, avec de la feta acidulée — un bol naturellement à faible indice glycémique qui maintient la glycémie stable et vous rassasie en seulement 15 minutes.
Bœuf Bourguignon avec Purée de Céleri-rave
Bœuf tendre braisé au vin rouge avec des champignons et des lardons, servi sur une purée de céleri-rave à faible IG — un plat réconfortant français et riche qui aide à maintenir une glycémie stable.
Wraps de laitue au bulgogi
Du bulgogi coréen fumé niché dans des feuilles de laitue croquantes — riche en protéines, presque sans amidon, et qui respecte la glycémie grâce à la poire qui remplace la majeure partie du sucre de la marinade.
Hachis Parmentier d'agneau faible IG à la purée de céleri-rave
Hachis d'agneau savoureux mijoté dans une sauce riche à la tomate et au thym, recouvert d'une purée onctueuse de céleri-rave et gratiné doré — tout le réconfort d'un plat faible IG, sans pic de glycémie.
Kabocha no Nimono aux Shiitake (Sans Sucre Ajouté)
Kabocha et shiitake mijotés sans sucre dans un bouillon dashi savoureux — naturellement doux, riche en fibres, et doux pour la glycémie à chaque bouchée réconfortante.
Hiyayakko (Tofu soyeux frais à la bonite et au gingembre)
Du tofu soyeux très frais garni de gingembre, de bonite et de sésame — un classique japonais quasi sans glucides, prêt en cinq minutes chrono, avec une charge glycémique négligeable.
Salade italienne d'épeautre aux tomates cerises, basilic et feta
L'épeautre, céréale ancestrale (IG ~40), rencontre les tomates bien mûres, le concombre frais et la feta crémeuse dans une salade italienne riche en fibres qui maintient la glycémie remarquablement stable.
Saumon glacé au miso, épinards au sésame et riz brun
Saumon au miso caramélisé sur un lit de riz brun riche en fibres, accompagné d'épinards au sésame — une assiette équilibrée à IG bas, pleine d'oméga-3 et de céréales complètes pour une énergie stable.
Gigantes Plaki (Haricots géants grecs au four)
Des haricots géants cuits lentement au four dans une sauce tomate épaisse et caramélisée — naturellement à faible indice glycémique, riches en fibres solubles et absolument réconfortants.
Zuppa di Ceci con Rosmarino (Soupe italienne de pois chiches au romarin)
Une soupe rustique romaine aux pois chiches — naturellement à IG bas, riche en fibres et en protéines végétales — mijotée avec du romarin et de l'huile d'olive pour un plat crémeux et bon pour la glycémie.
Bruna Bönor med Stekt Fläsk à IG bas
Des haricots bruns suédois dans une sauce aigre-douce acidulée, surmontés de poitrine de porc croustillante — naturellement à IG bas, riches en fibres solubles et stabilisateurs de la glycémie.
Baingan Bharta et Dal de Lentilles Corail
De l'aubergine fumée et grillée, incorporée à une base de tomate parfumée au cumin, servie avec un dal de lentilles corail riche en protéines — un repas indien naturellement à faible indice glycémique.