Insulinsensitiv — Rezepte mit niedrigem GI
Insulinsensitiv: 200 Low-GI-Rezepte aus dem LOGI-Katalog. Die mediane glykämische Last beträgt 4.5 pro Portion. Die Zubereitung dauert 1 bis 500 Minuten.
Sortiert nach glykämischer Last, niedrigste zuerst.
Hähnchen-Auflauf mit weißen Bohnen für stabilen Blutzucker
Ein herzhafter, blutzuckerfreundlicher Hähnchen-Auflauf voller ballaststoffreicher Bohnen und Gemüse, der lange satt hält ohne den Blutzuckerspiegel in die Höhe zu treiben.
Brathähnchen mit Selleriechips und knoblauchigem Blattgemüse
Zartes Brathähnchen mit knusprigen Selleriechips mit niedrigem GI und nährstoffreichem Schwarzkohl – eine blutzuckerfreundliche Variante des klassischen Sonntagsbratens.
Thai-Grüncurry-Hähnchen mit Süßkartoffeln in Pergamentpäckchen (niedriger GI)
Aromatisches Hähnchen aus dem Ofen mit Süßkartoffeln und Paprika in Kokos-Currysauce – eine blutzuckerfreundliche Thai-Mahlzeit, fertig in 40 Minuten mit moderater glykämischer Last von 18,7 und GI von 58.
Misir Wot mit gedünstetem Grünkohl
Langsam gekochter äthiopischer Eintopf aus roten Linsen, reich an löslichen Ballaststoffen, serviert auf gedünstetem Grünkohl für eine von Natur aus kohlenhydratarme, proteinreiche pflanzliche Mahlzeit.
Knuspriger Tofu mit Shirataki-Nudeln in Teriyaki-Sauce – blutzuckerfreundlich
Proteinreicher knuspriger Tofu mit blutzuckerfreundlichen Shirataki-Nudeln in zuckerfreier Teriyaki-Sauce. Perfekt für stabile Energie den ganzen Tag über mit 15-20g Protein pro Portion.
Niedrig-GI Ghormeh Sabzi (Persischer Kräuter- und Kidneybohnen-Eintopf)
Ein blutzuckerfreundlicher persischer Klassiker, vollgepackt mit frischen Kräutern, zartem Lammfleisch und Kidneybohnen mit niedrigem GI – ganz ohne Reis ein zutiefst sättigendes Gericht.
Makrelen-Salat mit neuen Kartoffeln, Brunnenkresse und Meerrettich
Ein frischer, proteinreicher Salat mit omega-3-reicher Makrele, zarten neuen Kartoffeln und pfeffriger Brunnenkresse mit einem würzigen Meerrettich-Dressing für einen ausgeglichenen Blutzuckerspiegel.
Niedrig-GI Fårikål: Das norwegische Nationalgericht, neu interpretiert für einen stabilen Blutzuckerspiegel
Norwegens beliebter Lamm-Kohl-Eintopf, serviert mit festkochenden Kartoffeln und einem säuerlichen Preiselbeer-Pickle — proteinreich, von Natur aus niedrig-GI und zutiefst wohltuend.