酸種麵食
GI 45 · 低
GL 13 · 中
Score 6/10
酸種麵食的升糖指數為45，屬於低GI食物。 每100g的升糖負荷為13，對血糖的影響中等。
與其他grains相比，酸種麵食的升糖指數屬於最低之列。
酸種麵食適合需要控制血糖、胰島素阻抗或低GI飲食的人群。
升糖指數 45
低 GI
最適合血糖控制
升糖負荷 13
中 GL
對血糖影響中等
150
卡路里
30g
碳水化合物
5g
蛋白質
1g
脂肪
Logi 評分: 6/10
為什麼是這個評分？
- ✓ 比一般義大利麵低的血糖指數
- ✓ 含有一些纖維
- ✓ 發酵可能改善消化率
- ✗ 仍屬精製穀物產品
- ✗ 加工程度中等
- ✗ 纖維和蛋白質含量不高
加工程度
60%
中等
營養成分 (每100克)
| 卡路里 | 150 kcal |
| 碳水化合物 | 30g |
| 糖分（總計） | 1g |
| 天然 | 1.0g |
| 添加 | 0g |
| 膳食纖維 | 2.5g |
| 可溶性 | 0.8g |
| 不可溶性 | 1.8g |
| 蛋白質 | 5g |
| 脂肪 | 1g |
| 飽和 | 0.2g |
| 不飽和 | 0.8g |
| 鈉 | 5mg |
常見問題
酸種麵食的升糖指數是多少？
酸種麵食的升糖指數為45，屬於低GI食物。 每100g的升糖負荷為13，對血糖的影響中等。
酸種麵食適合胰島素阻抗患者嗎？
酸種麵食升糖指數低（45），適合胰島素阻抗患者食用。
酸種麵食如何影響血糖？
酸種麵食每100g升糖負荷為13，對血糖有中等影響。