煮熟義大利麵
GI 49 · 低GL 15.2 / 杯4/10
低 GI
49 GI
每 杯 (107 g) GL 15.2 · 每 100 g GL 14.2
Logi 分數 4/10
- 煮熟的義大利麵升糖指數約為 49，低於白麵包或白米飯
- 主要是精緻澱粉：每 100 克熟食含有約 31 克碳水化合物
煮熟義大利麵 的升糖指數為 49（低）。 一份 杯 (107 g) 增加升糖負荷 15.2。
審核日期 2026年7月31日 · 資料來源: USDA FoodData Central #169737 , Logi 營養團隊 · 僅供參考，非醫療建議 · 回報錯誤
可替代選擇
- 每 100 g GL 14.4 The same pasta made from whole-wheat flour: about twice the fibre, with a similar glycemic index.
全穀麵食 - 每 100 g GL 8.3 Protein-enriched wheat pasta: about 50% more protein than regular pasta and a lower glycemic index.
高蛋白穀物義大利麵 - 每 100 g GL 12 Made from lentil flour: more protein and fibre than wheat pasta, a low glycemic index and no gluten.
扁豆麵 - 每 100 g GL 9 Buckwheat noodles fill the same bowl with fewer calories and a lower glycemic load per 100 g cooked.
蕎麥麵
煮熟義大利麵 的形式
份量
| 份量 | 克 | GL |
|---|---|---|
| 1 cup penne or fusilli | 107 g | 15.2 |
| 1 cup macaroni | 120 g | 17.1 |
| 1 cup spaghetti | 124 g | 17.7 |
| 1 serving (75 g dry) | 178 g | 25.3 |
| 1 large plate (100 g dry) | 238 g | 33.9 |
營養成分 (每100克)
158
卡路里
30.86 g
碳水化合物
5.8 g
蛋白質
0.93 g
脂肪
每100克
| 卡路里 | 158 kcal |
| 碳水化合物 | 30.86 g |
| 糖分（總計） | 0.56 g |
| 天然 | 0.6 g |
| 添加 | 0 g |
| 膳食纖維 | 1.8 g |
| 可溶性 | 0.5 g |
| 不可溶性 | 1.3 g |
| 蛋白質 | 5.8 g |
| 脂肪 | 0.93 g |
| 飽和 | 0.21 g |
| 不飽和 | 0.72 g |
| 鈉 | 1 mg |
加工程度
50%
中等
為什麼是這個評分？
- 煮熟的義大利麵升糖指數約為 49，低於白麵包或白米飯
- 脂肪含量極低：每 100 克熟食少於 1 克，且無添加糖
- 每 100 克熟食含有約 6 克蛋白質
- 主要是精緻澱粉：每 100 克熟食含有約 31 克碳水化合物
- 纖維含量低：每 100 克含有 1.8 克，約為全麥義大利麵的一半
- 份量容易過多：一盤 250 克的份量約含有 400 大卡
過敏原
含有: 麩質
可能含有: 蛋
常見問題
煮熟義大利麵的升糖指數是多少？
煮熟義大利麵 的升糖指數為 49（低）。一份 杯 (107 g) 的升糖負荷為 15.2；每 100 g 為 14.2。
煮熟義大利麵適合胰島素阻抗患者嗎？
煮熟義大利麵升糖指數低（49），適合胰島素阻抗患者食用。
哪一種 煮熟義大利麵 的升糖負荷最低？
本資料庫中各種 煮熟義大利麵 以 新鮮義大利麵 的升糖負荷最低（每 100 g 12.5）。
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