白小麦面粉
GI 75 · 高GL 71.5 / 杯2/10
高GI
75 GI
每杯（125克）GL为71.5 · 每100克GL为57.2
Logi评分 2/10
- 添加糖含量低
- 血糖指数非常高
白小麦面粉的血糖生成指数为75（高）。 一个杯（125克）增加71.5的血糖负荷。
审核日期 2026年8月6日 · 数据来源: USDA FoodData Central #168894 , Logi营养团队 · 非医疗建议 · 报告错误
可替代选项
- 每100克GL为31.3 The same wheat milled with the bran and germ: about four times the fibre and a clearly lower glycemic load.
全麦面粉 - 每100克GL为21.4 Works in breads and doughs like wheat flour, with more fibre and a much lower glycemic load.
有机黑麦面粉 - 每100克GL为29 Good for pancakes, muffins and thickening, with beta-glucan fibre and about half the glycemic load.
燕麦粉 - 每100克GL为0.3 A low-starch baking flour: few carbohydrates, more protein and fat, so baked goods raise blood sugar far less.
杏仁粉
白小麦面粉的不同形式
份量
| 份量 | 克 | GL |
|---|---|---|
| 1 tsp | 3 g | 1.5 |
| 1 tbsp | 8 g | 4.5 |
| 1 cup | 125 g | 71.5 |
营养成分（每100克）
364
卡路里
76.31 g
碳水化合物
10.33 g
蛋白质
0.98 g
脂肪
每100克
| 卡路里 | 364 kcal |
| 碳水化合物 | 76.31 g |
| 糖分（总计） | 0.27 g |
| 天然糖 | 0.3 g |
| 添加糖 | 0 g |
| 膳食纤维 | 2.7 g |
| 可溶性 | 0.8 g |
| 不可溶性 | 1.9 g |
| 蛋白质 | 10.33 g |
| 脂肪 | 0.98 g |
| 饱和 | 0.2 g |
| 不饱和 | 0.78 g |
| 钠 | 2 mg |
加工程度
45%
适度加工
为什么是这个评分？
- 添加糖含量低
- 植物蛋白来源
- 血糖指数非常高
- 血糖负荷非常高
- 纤维含量低
过敏原
含有: 麸质
常见问题
白小麦面粉 的升糖指数是多少？
白小麦面粉的血糖生成指数为75（高）。一个杯（125克）的血糖负荷为71.5；每100克的血糖负荷为57.2。
白小麦面粉 适合胰岛素抵抗患者吗？
白小麦面粉属于高血糖生成指数（75），可迅速升高血糖。较低负荷的替代品为全麦面粉。
哪种白小麦面粉形式的血糖负荷最低？
本数据库中白小麦面粉的不同形式中，全麦面粉的血糖负荷最低（每100克GL为31.3）。
在Logi应用中查看白小麦面粉及其份量。
