全麦面粉
GI 51 · 低GL 44.4 / 杯4/10
低GI
51 GI
每杯（120克）GL为44.4 · 每100克GL为37
Logi评分 4/10
- 膳食纤维的良好来源
- 每100克血糖负荷较高
全麦面粉的血糖生成指数为51，低于普通白小麦面粉（75）。 一个杯（120克）增加44.4的血糖负荷。
更新于2026年7月4日 · 数据来源: USDA FoodData Central #790085 , Logi营养团队 · 非医疗建议 · 报告错误
可替代选项
白小麦面粉的不同形式
份量
| 份量 | 克 | GL |
|---|---|---|
| 1 茶匙 | 3 g | 0.9 |
| 1 汤匙 | 8 g | 2.8 |
| 1 杯 | 120 g | 44.4 |
营养成分（每100克）
340
卡路里
72 g
碳水化合物
13 g
蛋白质
2.5 g
脂肪
每100克
| 卡路里 | 340 kcal |
| 碳水化合物 | 72 g |
| 糖分（总计） | 0.4 g |
| 天然糖 | 0.4 g |
| 添加糖 | 0 g |
| 膳食纤维 | 10.7 g |
| 可溶性 | 3.2 g |
| 不可溶性 | 7.5 g |
| 蛋白质 | 13 g |
| 脂肪 | 2.5 g |
| 饱和 | 0.4 g |
| 不饱和 | 2.1 g |
| 钠 | 2 mg |
加工程度
45%
适度加工
为什么是这个评分？
- 膳食纤维的良好来源
- 含有适量的植物蛋白
- 无添加糖
- 每100克血糖负荷较高
- 含有可能引发炎症的麸质
- 尽管含有膳食纤维，但仍会导致血糖快速升高
过敏原
含有: 麸质
含全麦面粉的食谱
常见问题
全麦面粉 的升糖指数是多少？
全麦面粉的血糖生成指数为51（低）。一个杯（120克）的血糖负荷为44.4；每100克的血糖负荷为37。
全麦面粉 适合胰岛素抵抗患者吗？
全麦面粉 的升糖指数较低（51），是胰岛素抵抗患者的良好选择。
哪种白小麦面粉形式的血糖负荷最低？
全麦面粉在本数据库所有白小麦面粉形式中血糖负荷最低（每100克GL为37）。
在Logi应用中查看全麦面粉及其份量。
