凝乳干酪
GI 27 · 低GL 2.4 / 个8/10
低GI
27 GI
每个（250克）GL为2.4 · 每100克GL为0.9
Logi评分 8/10
- 每100克含有约18克蛋白质，主要是酪蛋白，热量为133千卡。
- 半脂夸克奶酪每100克含有约4.7克脂肪，其中大部分是饱和脂肪。
凝乳干酪的血糖生成指数为27（低）。 一个个（250克）增加2.4的血糖负荷。
审核日期 2026年10月8日 · 数据来源: Logi营养团队（基于USDA成分，AI辅助，人工审核） · 非医疗建议 · 报告错误
可替代选项
- 每100克GL为1.2 Low-fat quark is smooth instead of crumbly and gives 12 g of protein for only 68 kcal per 100 g.
低脂夸克奶酪 - 每100克GL为1 Cottage cheese fills the same breakfast role with 11 g of protein for 98 kcal per 100 g.
茅屋芝士 - 每100克GL为1.4 Skyr gives 11 g of protein per 100 g with almost no fat, at 62 kcal.
斯基尔酸奶 - 每100克GL为0.4 Plain Greek yogurt works in spreads and dips, with a creamier texture and 97 kcal per 100 g.
希腊酸奶
凝乳干酪的不同形式
份量
| 份量 | 克 | GL |
|---|---|---|
| 1 tbsp | 14 g | 0.1 |
| 1 slice (about 1 cm) | 30 g | 0.3 |
| 1 cup, crumbled | 225 g | 2.1 |
| 1 block (250 g) | 250 g | 2.4 |
营养成分（每100克）
133
卡路里
3.5 g
碳水化合物
18 g
蛋白质
4.7 g
脂肪
每100克
| 卡路里 | 133 kcal |
| 碳水化合物 | 3.5 g |
| 糖分（总计） | 3.5 g |
| 天然糖 | 3.5 g |
| 添加糖 | 0 g |
| 膳食纤维 | 0 g |
| 可溶性 | 0 g |
| 不可溶性 | 0 g |
| 蛋白质 | 18 g |
| 脂肪 | 4.7 g |
| 饱和 | 2.95 g |
| 不饱和 | 1.75 g |
| 钠 | 45 mg |
加工程度
35%
适度加工
为什么是这个评分？
- 每100克含有约18克蛋白质，主要是酪蛋白，热量为133千卡。
- 碳水化合物含量低（每100克3.5克）：血糖负荷约为1。
- 脱脂版本保留了几乎相同的蛋白质含量，且几乎不含脂肪（92千卡）。
- 半脂夸克奶酪每100克含有约4.7克脂肪，其中大部分是饱和脂肪。
- 完全不含膳食纤维。
- 全脂夸克奶酪的脂肪含量加倍（每100克约9.5克），热量为165千卡。
过敏原
含有: 牛奶
常见问题
凝乳干酪 的升糖指数是多少？
凝乳干酪的血糖生成指数为27（低）。一个个（250克）的血糖负荷为2.4；每100克的血糖负荷为0.9。
凝乳干酪 适合胰岛素抵抗患者吗？
凝乳干酪 的升糖指数较低（27），是胰岛素抵抗患者的良好选择。
哪种凝乳干酪形式的血糖负荷最低？
本数据库中凝乳干酪的不同形式中，全脂凝乳的血糖负荷最低（每100克GL为0.9）。
在Logi应用中查看凝乳干酪及其份量。
