Volkorenbrood (met zemelen en kiemen)
Hoge GI
GL 8.2 per stuk (26 g) · GL 31.6 per 100 g
- Ongeveer 6 g vezels per 100 g, ongeveer twee keer zoveel als witbrood.
- Volkorenmeel is fijn gemalen, dus de GI (74) ligt dicht bij die van witbrood (75).
Volkorenbrood (met zemelen en kiemen) heeft een glycemische index van 74, lager dan gewone Witbrood (75). Eén stuk (26 g) voegt een glycemische lading van 8.2 toe.
Bijgewerkt op 4 jul 2026 · Bronnen: USDA FoodData Central #172688 , Logi Nutrition Team · Dit is geen medisch advies · Meld een fout
Vormen van Witbrood
- GI 75 · GL 37.1 per 100 g
Witbrood - koolhydraatarm broodGI 25 · GL 2 per 100 g low carb
- GI 53 · GL 18 per 100 g sprouted
ontkiemd volkorenbrood - GI 53 · GL 19.1 per 100 g multigrain
Keto meergranenbrood - geroosterd meergranenbroodGI 55 · GL 24 per 100 g multigrainroasted
- gefrituurd broodGI 70 · GL 32.5 per 100 g fried
- GI 75 · GL 34.3 per 100 g gluten free
Schär glutenvrij brood - +2 meer
Logi · Insulineresistentie beheren
Verlaag uw bloedsuiker door slimmere voedingskeuzes
Volkorenbrood (met zemelen en kiemen) is een van de 11.147 voedingsmiddelen die Logi beoordeelt wanneer je een maaltijd fotografeert — met de portie.
Porties
| Portie | Gram | GL |
|---|---|---|
| 1 slice regular | 26 g | 8.2 |
| 1 slice large | 41 g | 13 |
Voedingswaarden (per 100g)
per 100g
| Calorieën | 252 kcal |
| Koolhydraten | 42.71 g |
| Suikers (totaal) | 4.34 g |
| Natuurlijk | 4.3 g |
| Toegevoegd | 0 g |
| Vezels | 6 g |
| Oplosbaar | 1.8 g |
| Onoplosbaar | 4.2 g |
| Eiwit | 12.45 g |
| Vet | 3.5 g |
| Verzadigd | 0.51 g |
| Onverzadigd | 2.26 g |
| Natrium | 400 mg |
Verwerkingsgraad
Waarom deze score?
- Ongeveer 6 g vezels per 100 g, ongeveer twee keer zoveel als witbrood.
- Volkorenmeel behoudt de zemelen en de kiem, waardoor het meer magnesium en B-vitamines bevat dan witte bloem.
- 12 g eiwit per 100 g, meer dan witbrood.
- Volkorenmeel is fijn gemalen, dus de GI (74) ligt dicht bij die van witbrood (75).
- Een lagere GI komt van brood met hele, ongemalen granen: meergranenbrood.
Allergenen
Recepten met Volkorenbrood (met zemelen en kiemen)
-
Volkorenbroodpudding met peer en warme kruiden 75 min · 12 ingrediënten · gemiddeld -
Laag-glycemische groene clubsandwich 15 min · 5 ingrediënten · makkelijk -
Ribollita (Tuscan White Bean and Kale Soup) 60 min · 14 ingrediënten · gemiddeld -
Toscaanse witte bonenstoofpot met knoflookcroutons 110 min · 14 ingrediënten · gemiddeld
Veelgestelde vragen
Wat is de glycemische index van Volkorenbrood (met zemelen en kiemen)?
Volkorenbrood (met zemelen en kiemen) heeft een glycemische index van 74 (Hoog). Eén stuk (26 g) heeft een glycemische lading van 8.2; per 100 g is de glycemische lading 31.6.
Is Volkorenbrood (met zemelen en kiemen) goed voor mensen met insulineresistentie?
Volkorenbrood (met zemelen en kiemen) heeft een hoge glycemische index (74). Mensen met insulineresistentie moeten de inname beperken.
Welke vorm van Witbrood heeft de laagste glycemische lading?
Van de vormen van Witbrood in deze database heeft koolhydraatarm brood de laagste glycemische lading (2 per 100 g).
Bekijk Volkorenbrood (met zemelen en kiemen) in de Logi-app, met jouw portie.
