Ruccola
Lav GI
GL 0 per stk (2 g) · GL 0.3 per 100 g
- Svært lavt energiinnhold: ca. 25 kcal per 100 g, med en glykemisk belastning på ca. 1
- Spises i små mengder: en kopp veier ca. 20 g, så en porsjon bidrar med lite protein eller fiber
Ruccola har en glykemisk indeks på 15 (Lavt). En stk (2 g) gir en glykemisk belastning på 0.
Vurdert 31. juli 2026 · Kilder: USDA FoodData Central #169387 , Logi Nutrition Team · Ikke medisinsk rådgivning · Rapporter en feil
I stedet for dette
- ingen GI The closest match: another peppery, mustard-hot salad leaf, about 25 kcal per 100 g, used raw the same way.
Brønnkarse - GL 0.2 per 100 g Baby spinach is milder but fills the same place in salads, sandwiches and on pizza, and wilts into pasta just as well.
Spenat - GL 1 per 100 g Lamb's lettuce is a small tender salad leaf sold the same way, with a mild nutty taste instead of the bite.
Vårsalat - GL 0.2 per 100 g Plain lettuce is the everyday salad base when you do not want the peppery taste, at about 15 kcal per 100 g.
Hodesalat
Logi · Håndter insulinresistens
Senk blodsukkeret ditt med smartere matvalg
Ruccola er en av de 11 141 matvarene Logi vurderer når du fotograferer et måltid — med porsjon.
Porsjoner
| Porsjon | Gram | GL |
|---|---|---|
| 1 leaf | 2 g | 0 |
| 1/2 cup | 10 g | 0 |
| 1 cup | 20 g | 0.1 |
| 1 package (5 oz) | 142 g | 0.4 |
Næringsinnhold (per 100g)
per 100g
| Kalorier | 25 kcal |
| Karbohydrater | 3.65 g |
| Sukker (totalt) | 2.05 g |
| Naturlig | 2 g |
| Tilsatt | 0 g |
| Fiber | 1.6 g |
| Løselig | 0.5 g |
| Uløselig | 1.1 g |
| Protein | 2.58 g |
| Fett | 0.66 g |
| Mettet | 0.1 g |
| Umettet | 0.56 g |
| Natrium | 79 mg |
Bearbeidingsgrad
Hvorfor denne scoren?
- Svært lavt energiinnhold: ca. 25 kcal per 100 g, med en glykemisk belastning på ca. 1
- Ca. 109 µg vitamin K per 100 g, mer enn EUs referanseinntak på 75 µg
- Uvanlig rik på kalsium og folat for et salatblad: ca. 160 mg og 97 µg per 100 g
- Spises i små mengder: en kopp veier ca. 20 g, så en porsjon bidrar med lite protein eller fiber
- En av bladgrønnsakene med høyest innhold av nitrat; EU-lovgivningen fastsetter et eget maksimumsnivå for ruccola
Allergener
Ingen EU-14 allergen oppført
Oppskrifter med Ruccola
-
Lavglykemisk grønn klubbsandwich 15 min · 5 ingredienser · lett -
Middelhavs fullkorns linguine med kikerter og pepprete grønnsaker 25 min · 9 ingredienser · lett -
Middelhavssalat med grillet halloumi, granateple og valnøtter 25 min · 11 ingredienser · lett -
Middelhavssalat med reker og sitron-chilidressing 15 min · 8 ingredienser · lett -
Sitrus- og rekesalat med granateple og friske urter 20 min · 11 ingredienser · middels -
Lavglykemisk quinoarisotto med ruccola og parmesan 29 min · 11 ingredienser · middels -
Ristet asparges- og hvit bønnesalat med sitronvinaigrette 25 min · 11 ingredienser · middels -
Middelhavsbolle med ovnsbakt blomkål og tahindressing 45 min · 17 ingredienser · lett -
Ovnsbakt rødbetsalat med pepperrotvinaigrette og valnøtter 45 min · 10 ingredienser · middels -
Proteinrik grønnsaksomelett med mais 40 min · 11 ingredienser · lett
Ofte stilte spørsmål
Hva er det glykemiske indekset til Ruccola?
Ruccola har en glykemisk indeks på 15 (Lavt). En stk (2 g) har en glykemisk belastning på 0; per 100 g er den glykemiske belastningen 0.3.
Er Ruccola bra for folk med insulinresistens?
Ruccola har et lavt glykemisk indeks (15), noe som gjør det til et godt alternativ for folk med insulinresistens.
Hvordan påvirker Ruccola blodsukker?
Ruccola har en glykemisk belastning på 0.3 per 100g, noe som indikerer en minimal påvirkning på blodsukkernivåene.
Sjekk Ruccola i Logi-appen, med din porsjon.
