ザワークラウト
GI 15 · 低GL 0.3 / カップ8/10
低GI
15 GI
カップ（142g）あたりGL 0.3 · 100gあたりGL 0.2
Logiスコア 8/10
- グリセミック負荷が非常に低い：100gあたり約1
- ナトリウム含有量が高い：100gあたり約660mg（塩分約1.7gに相当）
ザワークラウトの血糖指数は15（低）です。 カップ（142g）で血糖負荷は0.3増加します。
2026/07/31に確認済み · 出典: USDA FoodData Central #169279 , Logi栄養チーム · 本情報は医療助言ではありません · 誤りを報告
これの代わりに
- 100gあたりGL 0.3 Fresh cabbage gives the same crunch and fibre with almost no sodium: about 18 mg per 100 g instead of 660 mg.
キャベツ - 100gあたりGL 0.1 Kimchi is another fermented cabbage side, spicier, with about a quarter less sodium.
伝統的なキムチ - 100gあたりGL 10.4 Pickled beetroot is a tangy jarred vegetable side with about a third of the sodium, though it carries more sugar.
ピクルスビートルート
ザワークラウトの種類
Logi · インスリン抵抗性を管理
より賢い食の選択で血糖値を下げましょう
ザワークラウトは、食事を撮影した際にLogiがスコアを付ける11,137食品の一つです — ポーション付き。
ポーション
| ポーション | グラム | GL |
|---|---|---|
| 1 tbsp | 9 g | 0 |
| 1 side serving (1/2 cup, drained) | 71 g | 0.1 |
| 1 cup, drained | 142 g | 0.3 |
| 1 cup, undrained | 236 g | 0.5 |
栄養成分 (100gあたり)
19
カロリー
4.3 g
炭水化物
0.9 g
タンパク質
0.1 g
脂質
100gあたり
| カロリー | 19 kcal |
| 炭水化物 | 4.3 g |
| 糖質（合計） | 1.8 g |
| 天然 | 1.8 g |
| 添加 | 0 g |
| 食物繊維 | 2.9 g |
| 水溶性 | 1 g |
| 不溶性 | 1.9 g |
| タンパク質 | 0.9 g |
| 脂質 | 0.1 g |
| 飽和脂肪酸 | 0.02 g |
| 不飽和脂肪酸 | 0.08 g |
| ナトリウム | 661 mg |
加工度
60%
中程度
このスコアの理由
- グリセミック負荷が非常に低い：100gあたり約1
- 100gあたりわずか19kcal、食物繊維2.9g
- 100gあたり約15mgのビタミンC
- ナトリウム含有量が高い：100gあたり約660mg（塩分約1.7gに相当）
- タンパク質が少ない：100gあたり1g未満
アレルゲン
EU-14アレルゲンは記載なし
ザワークラウトを使ったレシピ
よくある質問
ザワークラウトの血糖指数は何ですか？
ザワークラウトの血糖指数は15（低）です。カップ（142g）あたり血糖負荷は0.3、100gあたりは0.2です。
ザワークラウトはインスリン抵抗性のある方に適していますか？
ザワークラウトは低血糖指数（15）のため、インスリン抵抗性のある方に適しています。
ザワークラウトの中で最も血糖負荷が低い形態は？
ザワークラウトはこのデータベース内の全ザワークラウトの中で最も血糖負荷が低いです（100gあたり0.2）。
Logiアプリでザワークラウトをポーションとともに確認。
