Ganache al cioccolato
IG medio
CG 6.3 per cucchiaio tipica (15 g) · CG 42 per 100 g
- Basso livello di lavorazione (come dichiarato)
- Carico glicemico molto alto
Ganache al cioccolato ha un indice glicemico di 65, inferiore a quello del Glassa semplice (80). Una cucchiaio tipica (15 g) aggiunge un carico glicemico di 6.3.
Aggiornato il 3 lug 2026 · Fonti: Team Logi Nutrition (composizione derivata da USDA, assistenza AI) · Non è un consiglio medico · Segnala un errore
Invece di questo
- CG 7 per 100 g Contiene molto meno zucchero e più antiossidanti, il che stabilizza la risposta glicemica.
Cioccolato fondente 85% - CG 11.6 per 100 g Permette di eliminare completamente lo zucchero raffinato mantenendo il gusto del cioccolato.
Cacao crudo in polvere - CG 36 per 100 g La carruba ha naturalmente un indice glicemico più basso ed è più ricca di fibre rispetto alle tipiche glasse al cioccolato.
Polvere di carruba
Forme di Glassa
Logi · Gestire la resistenza all'insulina
Abbassa la glicemia con scelte alimentari più consapevoli
Ganache al cioccolato è uno dei 11.150 alimenti valutati da Logi quando fotografi un pasto — con la porzione.
Valori nutrizionali (per 100g)
per 100g
| Calorie | 420 kcal |
| Carboidrati | 65 g |
| Zuccheri (totali) | 55 g |
| Naturali | 5 g |
| Aggiunti | 50 g |
| Fibre | 3 g |
| Solubili | 0.9 g |
| Insolubili | 2.1 g |
| Proteine | 2 g |
| Grassi | 18 g |
| Saturi | 10 g |
| Insaturi | 7 g |
| Sodio | 30 mg |
Livello di lavorazione
Perché questo punteggio?
- Basso livello di lavorazione (come dichiarato)
- Basso contenuto di fibre
- Carico glicemico molto alto
- Grande quantità di zuccheri aggiunti
- Alto contenuto di acidi grassi saturi
Calcola il carico glicemico di un pasto con Ganache al cioccolato
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Domande frequenti
Qual è l'indice glicemico di Ganache al cioccolato?
Ganache al cioccolato ha un indice glicemico di 65 (Moderato). Una cucchiaio tipica (15 g) ha un carico glicemico di 6.3; per 100 g il carico glicemico è 42.
Ganache al cioccolato è adatto per le persone con resistenza all'insulina?
Ganache al cioccolato ha un indice glicemico medio (65). Va bene con moderazione, idealmente con proteine o grassi; un'alternativa a carico più basso è Cioccolato fondente 85%.
Quale forma di Glassa ha il carico glicemico più basso?
Tra le forme di Glassa in questo database, Salsa di tamarindo, peperoncino e aglio ha il carico glicemico più basso (9 per 100 g).
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