Cavolo nero
IG basso
CG 1 per mazzetto tipica (100 g) · CG 1 per 100 g
- Alto contenuto di fibre
- Contiene un po' di sodio
Cavolo nero ha un indice glicemico di 2, uguale a quello del Cavolo riccio semplice (2). Una mazzetto tipica (100 g) aggiunge un carico glicemico di 1.
Aggiornato il 12 nov 2025 · Fonti: Team Logi Nutrition (composizione derivata da USDA, assistenza AI) · Non è un consiglio medico · Segnala un errore
Forme di Cavolo riccio
- GI 2 · CG 1 per 100 g
Cavolo riccio - GI 15 · CG 1 per 100 g black
Cavolo nero - GI 15 · CG 1 per 100 g steamed
Cavolo riccio al vapore - GI 2 · CG 1 per 100 g baby
Cavolo riccio bebé - GI 5 · CG 1 per 100 g cooked
Cavolo riccio saltato con olio d'oliva e succo di limone - Grünkohlblatt püriertGI 15 · CG 1 per 100 g boiled
- Insalata di cavolo riccio tritato con olio d'oliva spremuto a freddo e semi di lino macinatiGI 5 · CG 1 per 100 g slawwith flaxseeds
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Logi · Gestire la resistenza all'insulina
Abbassa la glicemia con scelte alimentari più consapevoli
Cavolo nero è uno dei 11.117 alimenti valutati da Logi quando fotografi un pasto — con la porzione.
Valori nutrizionali (per 100g)
per 100g
| Calorie | 35 kcal |
| Carboidrati | 4.4 g |
| Zuccheri (totali) | 0.8 g |
| Naturali | 0.8 g |
| Aggiunti | 0 g |
| Fibre | 4.1 g |
| Solubili | 1.2 g |
| Insolubili | 2.9 g |
| Proteine | 2.9 g |
| Grassi | 0.5 g |
| Saturi | 0.07 g |
| Insaturi | 0.43 g |
| Sodio | 43 mg |
Livello di lavorazione
Perché questo punteggio?
- Alto contenuto di fibre
- Ricco di vitamine A, C e K
- Basso carico glicemico
- Contiene un po' di sodio
- Basso contenuto proteico
Allergeni
Nessun allergene EU-14 segnalato
Ricette a basso IG su Logi Food Coach
Domande frequenti
Qual è l'indice glicemico di Cavolo nero?
Cavolo nero ha un indice glicemico di 2 (Basso). Una mazzetto tipica (100 g) ha un carico glicemico di 1; per 100 g il carico glicemico è 1.
Cavolo nero è adatto per le persone con resistenza all'insulina?
Cavolo nero ha un indice glicemico basso (2), il che lo rende una buona opzione per le persone con resistenza all'insulina.
Quale forma di Cavolo riccio ha il carico glicemico più basso?
Cavolo nero ha il carico glicemico più basso tra tutte le forme di Cavolo riccio in questo database (1 per 100 g).
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