Sarrasin
IG bas
CG 59.6 par tasse (170 g) · CG 35 pour 100 g
- Riche en fibres alimentaires
- Charge glycémique modérée
Sarrasin a un indice glycémique de 49 (Bas). Une tasse (170 g) ajoute une charge glycémique de 59.6.
Vérifié le 31 juil. 2026 · Sources: USDA FoodData Central n°170286 , Équipe Nutrition Logi · Ceci n'est pas un avis médical · Signaler une erreur
À la place de ceci
- CG 1 pour 100 g Il a une teneur en glucides et une charge glycémique nettement plus faibles, ce qui le rend idéal pour gérer les niveaux d'insuline.
Riz de chou-fleur - CG 11 pour 100 g Bien que sa teneur en glucides soit similaire, il offre un profil d'acides aminés supérieur et une densité minérale légèrement plus élevée pour un meilleur soutien métabolique.
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Formes de Sarrasin
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Sarrasin fait partie des 11 117 aliments notés Logi lorsque vous photographiez un repas — avec la portion.
Portions
| Portion | Grammes | CG |
|---|---|---|
| 1 tasse | 170 g | 59.6 |
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
pour 100g
| Calories | 343 kcal |
| Glucides | 71.5 g |
| Sucres (total) | 0.9 g |
| Naturels | 0.9 g |
| Ajoutés | 0 g |
| Fibres | 10 g |
| Solubles | 3 g |
| Insolubles | 7 g |
| Protéines | 13.3 g |
| Lipides | 3.4 g |
| Saturés | 0.7 g |
| Insaturés | 2.7 g |
| Sodium | 1 mg |
Niveau de transformation
Pourquoi ce score?
- Riche en fibres alimentaires
- Bonne source de protéines végétales
- Indice glycémique bas
- Charge glycémique modérée
- Forte densité en glucides
Allergènes
Aucun allergène UE-14 indiqué
Recettes à IG bas sur Logi Food Coach
Questions fréquemment posées
Quel est l'indice glycémique de Sarrasin ?
Sarrasin a un indice glycémique de 49 (Bas). Une tasse (170 g) a une charge glycémique de 59.6 ; pour 100 g la charge glycémique est de 35.
Sarrasin est-il bon pour les personnes souffrant de résistance à l'insuline ?
Sarrasin a un indice glycémique bas (49), ce qui en fait une bonne option pour les personnes souffrant de résistance à l'insuline.
Quelle forme de Sarrasin a la charge glycémique la plus basse ?
Parmi les formes de Sarrasin dans cette base, Sarrasin cuit a la charge glycémique la plus basse (11 pour 100 g).
Consultez Sarrasin dans l'application Logi, avec votre portion.
