Protéine à base de seitan

GI 15 · BasCG 1 / 100 g6/10

IG bas

15 GI

CG 1 pour 100 g

Score Logi 6/10

Très haute teneur en protéines
Niveau de transformation modéré

Protéine à base de seitan a un indice glycémique de 15, identique à celui du Seitan pur gluten de blé nature (15).

Mis à jour le 28 mars 2026 · Sources: Équipe Logi Nutrition (composition issue de l'USDA, assistée par IA) · Ceci n'est pas un avis médical · Signaler une erreur

Formes de Seitan pur gluten de blé

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Valeurs nutritionnelles (pour 100g)

143

Calories

5.2 g

Glucides

25 g

Protéines

1.9 g

Lipides

pour 100g

Calories	143 kcal
Glucides	5.2 g
Sucres (total)	0.2 g
Naturels	0.2 g
Ajoutés	0 g
Fibres	0.6 g
Solubles	0.2 g
Insolubles	0.4 g
Protéines	25 g
Lipides	1.9 g
Saturés	0.4 g
Insaturés	1.5 g
Sodium	370 mg

Niveau de transformation

65%

Hautement transformé

Pourquoi ce score?

Très haute teneur en protéines
Faible teneur en matières grasses et en sucre
Niveau de transformation modéré
Faible teneur en fibres
Haute teneur en gluten

Allergènes

Contient: gluten

Recettes à IG bas sur Logi Food Coach

Questions fréquemment posées

Quel est l'indice glycémique de Protéine à base de seitan ?

Protéine à base de seitan a un indice glycémique de 15 (Bas) et une charge glycémique de 1 pour 100 g.

Protéine à base de seitan est-il bon pour les personnes souffrant de résistance à l'insuline ?

Protéine à base de seitan a un indice glycémique bas (15), ce qui en fait une bonne option pour les personnes souffrant de résistance à l'insuline.

Quelle forme de Seitan pur gluten de blé a la charge glycémique la plus basse ?

Protéine à base de seitan a la charge glycémique la plus basse de toutes les formes de Seitan pur gluten de blé dans cette base (1 pour 100 g).

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