pain au levain
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pain au levain a un indice glycémique de 54, ce qui le classe comme un aliment à IG bas. Avec une charge glycémique de 13 pour 100g, il a un impact modéré sur la glycémie.
Par rapport aux autres grains, pain au levain se classe parmi les plus bas en termes d'indice glycémique.
pain au levain est un bon choix pour les personnes gérant leur glycémie, la résistance à l'insuline ou suivant un régime à faible IG.
Score Logi: 6/10
Pourquoi ce score?
- ✓ Indice glycémique plus bas que le pain classique
- ✓ Contient des produits de fermentation bénéfiques
- ✓ Teneur modérée en protéines
- ✗ Teneur modérée en sodium
- ✗ Farine raffinée souvent utilisée
- ✗ Faible teneur en fibres par rapport aux grains entiers
Niveau de transformation
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
| Calories | 240 kcal |
| Glucides | 48g |
| Sucres (total) | 1.4g |
| Naturels | 1.4g |
| Ajoutés | 0g |
| Fibres | 2.7g |
| Solubles | 0.8g |
| Insolubles | 1.9g |
| Protéines | 8.5g |
| Lipides | 1.2g |
| Saturés | 0.2g |
| Insaturés | 1g |
| Sodium | 480mg |
Questions fréquemment posées
Quel est l'indice glycémique de pain au levain ?
pain au levain a un indice glycémique de 54, ce qui le classe comme un aliment à IG bas. Avec une charge glycémique de 13 pour 100g, il a un impact modéré sur la glycémie.
pain au levain est-il bon pour les personnes souffrant de résistance à l'insuline ?
pain au levain a un indice glycémique bas (54), ce qui en fait une bonne option pour les personnes souffrant de résistance à l'insuline.
Comment pain au levain affecte-t-il la glycémie ?
pain au levain a une charge glycémique de 13 pour 100g, ce qui indique un impact modéré sur la glycémie.
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