pain au levain
IG bas
CG 25.9 pour 100 g
- Indice glycémique plus bas que le pain classique
- Teneur modérée en sodium
pain au levain a un indice glycémique de 54 (Bas).
Mis à jour le 15 avr. 2026 · Sources: Équipe Logi Nutrition (composition issue de l'USDA, assistée par IA) · Ceci n'est pas un avis médical · Signaler une erreur
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Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
pour 100g
| Calories | 240 kcal |
| Glucides | 48 g |
| Sucres (total) | 1.4 g |
| Naturels | 1.4 g |
| Ajoutés | 0 g |
| Fibres | 2.7 g |
| Solubles | 0.8 g |
| Insolubles | 1.9 g |
| Protéines | 8.5 g |
| Lipides | 1.2 g |
| Saturés | 0.2 g |
| Insaturés | 1 g |
| Sodium | 480 mg |
Niveau de transformation
Pourquoi ce score?
- Indice glycémique plus bas que le pain classique
- Contient des produits de fermentation bénéfiques
- Teneur modérée en protéines
- Teneur modérée en sodium
- Farine raffinée souvent utilisée
- Faible teneur en fibres par rapport aux grains entiers
Recettes avec pain au levain
Questions fréquemment posées
Quel est l'indice glycémique de pain au levain ?
pain au levain a un indice glycémique de 54 (Bas) et une charge glycémique de 25.9 pour 100 g.
pain au levain est-il bon pour les personnes souffrant de résistance à l'insuline ?
pain au levain a un indice glycémique bas (54), ce qui en fait une bonne option pour les personnes souffrant de résistance à l'insuline.
Comment pain au levain affecte-t-il la glycémie ?
pain au levain a une charge glycémique de 25.9 pour 100g, ce qui indique un impact significatif sur la glycémie.
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