Hasselback-Kartoffeln

GI 70 · HochGL 16 / 100 g5/10

Hoher GI

70 GI

GL 16 pro 100 g

Logi-Score 5/10

Source of fiber
High glycemic index

Hasselback-Kartoffeln hat einen glykämischen Index von 70 (Hoch).

Aktualisiert 04.09.2026 · Quellen: Logi Ernährungsteam (USDA-basierte Zusammensetzung, KI-unterstützt) · Keine medizinische Beratung · Fehler melden

Stattdessen

Gerösteter Blumenkohl
GL 1.1 pro 100 g Gerösteter Blumenkohl bietet einen deutlich niedrigeren GI (15 statt 70) und GL (1 statt 16), was für einen viel stabileren Blutzuckerspiegel sorgt.
Gebackene Kohlrabi-Sticks
GL 1 pro 100 g Gebackene Kohlrabi-Pommes ahmen die Textur von Kartoffelpommes nach und reduzieren gleichzeitig die glykämische Belastung drastisch von einem GL-Wert von 16 auf 1.
Gerösteter sellerie
GL 3 pro 100 g Gerösteter Knollensellerie bietet ein ähnliches erdiges Wurzelgemüse-Aroma bei einer viel niedrigeren glykämischen Last (3 statt 16).
Geröstete steckrübenwürfel
GL 2 pro 100 g Geröstete Speiserüben sind eine klassische, glykämisch niedrigere Alternative zu Kartoffeln und reduzieren die GL von 16 auf 2 pro 100 g.

Logi · Insulinresistenz managen

Blutzucker senken durch bewusstere Ernährung

Hasselback-Kartoffeln ist eines der 11.150 Lebensmittel, die Logi bewertet, wenn Sie eine Mahlzeit fotografieren — inklusive Portion.

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Nährwertangaben (pro 100g)

110

Kalorien

23 g

Kohlenhydrate

2.5 g

Protein

2.5 g

Fett

pro 100g

Kalorien	110 kcal
Kohlenhydrate	23 g
Zucker (gesamt)	1 g
Natürlich	1 g
Zugesetzt	0 g
Ballaststoffe	2.2 g
Löslich	0.7 g
Unlöslich	1.5 g
Protein	2.5 g
Fett	2.5 g
Gesättigt	0.4 g
Ungesättigt	2.1 g
Natrium	10 mg

Verarbeitungsgrad

40%

Mäßig

Warum diese Bewertung?

Source of fiber
Contains potassium
High glycemic index
Moderate glycemic load

Glykämische Last einer Mahlzeit mit Hasselback-Kartoffeln berechnen

Allergene

Kein EU-14-Allergen aufgeführt

Low-GI-Rezepte bei Logi Food Coach

Häufig gestellte Fragen

Was ist der glykämische Index von Hasselback-Kartoffeln?

Hasselback-Kartoffeln hat einen glykämischen Index von 70 (Hoch) und eine glykämische Last von 16 pro 100 g.

Ist Hasselback-Kartoffeln gut für Menschen mit Insulinresistenz?

Hasselback-Kartoffeln hat einen hohen glykämischen Index (70) und lässt den Blutzucker schnell ansteigen. Eine Alternative mit niedrigerer Last ist Gerösteter Blumenkohl.

Wie beeinflusst Hasselback-Kartoffeln den Blutzucker?

Hasselback-Kartoffeln hat eine glykämische Last von 16 pro 100g, was einen mäßigenen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel bedeutet.

Prüfen Sie Hasselback-Kartoffeln in der Logi-App mit Ihrer Portion.