Erbsenstärke
Hoher GI
GL 72 pro 100 g
- Glutenfrei
- Hoher glykämischer Index
Erbsenstärke hat einen glykämischen Index von 85 (Hoch).
Aktualisiert 12.07.2026 · Quellen: Logi Ernährungsteam (USDA-basierte Zusammensetzung, KI-unterstützt) · Keine medizinische Beratung · Fehler melden
Stattdessen
- GL 1 pro 100 g Mandelmehl hat einen deutlich niedrigeren GI von 5 und GL von 1, was im Vergleich zu Erbsenstärke zu einer viel geringeren Blutzuckerreaktion führt.
Mandelmehl - GL 4.5 pro 100 g Lupinenmehl ist eine Alternative auf Hülsenfruchtbasis mit einem viel niedrigeren GI von 15 und GL von 2, was ein stabileres glykämisches Profil bietet.
Lupinenmehl - GL 25 pro 100 g Kichererbsenmehl sorgt für eine deutliche Senkung des GI (44) und GL (25) im Vergleich zu Erbsenstärke und ist damit eine blutzuckerfreundlichere Hülsenfrucht-Option.
Kichererbsenmehl - GL 17.1 pro 100 g Kokosmehl hat einen viel niedrigeren GL von 3, was dabei hilft, den Blutzuckerspiegel nach den Mahlzeiten effektiver zu kontrollieren als Erbsenstärke.
Kokosmehl
Logi · Insulinresistenz managen
Blutzucker senken durch bewusstere Ernährung
Erbsenstärke ist eines der 11.117 Lebensmittel, die Logi bewertet, wenn Sie eine Mahlzeit fotografieren — inklusive Portion.
Nährwertangaben (pro 100g)
pro 100g
| Kalorien | 350 kcal |
| Kohlenhydrate | 85 g |
| Zucker (gesamt) | 0.5 g |
| Natürlich | 0.5 g |
| Zugesetzt | 0 g |
| Ballaststoffe | 0.5 g |
| Löslich | 0.2 g |
| Unlöslich | 0.4 g |
| Protein | 0.5 g |
| Fett | 0.1 g |
| Gesättigt | 0 g |
| Ungesättigt | 0.1 g |
| Natrium | 10 mg |
Verarbeitungsgrad
Warum diese Bewertung?
- Glutenfrei
- Fettarm
- Hoher glykämischer Index
- Sehr niedriger Ballaststoffgehalt
- Hochverarbeitetes Kohlenhydrat
Allergene
Kein EU-14-Allergen aufgeführt
Low-GI-Rezepte bei Logi Food Coach
Häufig gestellte Fragen
Was ist der glykämische Index von Erbsenstärke?
Erbsenstärke hat einen glykämischen Index von 85 (Hoch) und eine glykämische Last von 72 pro 100 g.
Ist Erbsenstärke gut für Menschen mit Insulinresistenz?
Erbsenstärke hat einen hohen glykämischen Index (85) und lässt den Blutzucker schnell ansteigen. Eine Alternative mit niedrigerer Last ist Mandelmehl.
Wie beeinflusst Erbsenstärke den Blutzucker?
Erbsenstärke hat eine glykämische Last von 72 pro 100g, was einen erheblichenen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel bedeutet.
Prüfen Sie Erbsenstärke in der Logi-App mit Ihrer Portion.
