Demerara-Zucker
Mittlerer GI
GL 64 pro 100 g
- Enthält Spurenelemente
- Hoher glykämischer Index und hohe glykämische Last
Demerara-Zucker hat einen glykämischen Index von 65 (Mittel).
Aktualisiert 22.09.2026 · Quellen: Logi Ernährungsteam (USDA-basierte Zusammensetzung, KI-unterstützt) · Keine medizinische Beratung · Fehler melden
Stattdessen
- kein GI Allulose bietet die Süße von Zucker bei einem GI von 0 und einer GL von 0 und verhindert so den Blutzuckeranstieg, der mit Demerara-Zucker verbunden ist.
Allulose - GL 1 pro 100 g Erythrit ist ein glykämisch neutraler Süßstoff, der in den meisten Rezepten als direkter, blutzuckerneutraler Ersatz für Zucker dient.
Erythritol - GL 0.3 pro 100 g Mönchsfrucht ist eine natürliche, nicht-glykämische Alternative, die Süße bietet, ohne den Blutzuckerspiegel wie Demerara-Zucker zu beeinflussen.
Mönchsfrucht - GL 4.5 pro 100 g Dieser Sirup bietet eine deutlich geringere glykämische Last (4,45 gegenüber 64) und ahmt gleichzeitig die Textur und Konsistenz von Zuckersirup nach.
Zichorienwurzel-fasern-süßstoff (inulin)
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Demerara-Zucker ist eines der 11.150 Lebensmittel, die Logi bewertet, wenn Sie eine Mahlzeit fotografieren — inklusive Portion.
Nährwertangaben (pro 100g)
pro 100g
| Kalorien | 377 kcal |
| Kohlenhydrate | 98 g |
| Zucker (gesamt) | 98 g |
| Natürlich | 0 g |
| Zugesetzt | 98 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Löslich | 0 g |
| Unlöslich | 0 g |
| Protein | 0 g |
| Fett | 0 g |
| Gesättigt | 0 g |
| Ungesättigt | 0 g |
| Natrium | 1 mg |
Verarbeitungsgrad
Warum diese Bewertung?
- Enthält Spurenelemente
- Weniger verarbeitet als weißer Zucker
- Hoher glykämischer Index und hohe glykämische Last
- Sehr hoher Gehalt an zugesetztem Zucker
- Keine Ballaststoffe oder Proteine
Glykämische Last einer Mahlzeit mit Demerara-Zucker berechnen
Allergene
Kein EU-14-Allergen aufgeführt
Low-GI-Rezepte bei Logi Food Coach
Häufig gestellte Fragen
Was ist der glykämische Index von Demerara-Zucker?
Demerara-Zucker hat einen glykämischen Index von 65 (Mittel) und eine glykämische Last von 64 pro 100 g.
Ist Demerara-Zucker gut für Menschen mit Insulinresistenz?
Demerara-Zucker hat einen mittleren glykämischen Index (65). In Maßen geeignet, idealerweise mit Protein oder Fett; eine Alternative mit niedrigerer Last ist Erythritol.
Wie beeinflusst Demerara-Zucker den Blutzucker?
Demerara-Zucker hat eine glykämische Last von 64 pro 100g, was einen erheblichenen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel bedeutet.
Prüfen Sie Demerara-Zucker in der Logi-App mit Ihrer Portion.
