Dehydrated rye sourdough

GI 55 · MittelGL 28 / 100 g6/10

Mittlerer GI

55 GI

GL 28 pro 100 g

Logi-Score 6/10

Good source of dietary fiber
High glycemic load per 100g

Dehydrated rye sourdough hat einen glykämischen Index von 55, höher als reines Roggensauerteig (48).

Aktualisiert 03.07.2026 · Quellen: Logi Ernährungsteam (USDA-basierte Zusammensetzung, KI-unterstützt) · Keine medizinische Beratung · Fehler melden

Stattdessen

Gekeimter Roggen
GL 25 pro 100 g Sprouting increases nutrient bioavailability and helps reduce the overall glycemic response compared to standard sourdough.
Mandelmehl
GL 1 pro 100 g It is extremely low in carbohydrates and high in healthy fats, making it ideal for managing insulin levels.
Kokosmehl
GL 17.1 pro 100 g It has a very high fiber content which significantly lowers the glycemic impact of any recipe it is used in.

Formen von Roggensauerteig

Roggensauerteig
GI 48 · GL 21 pro 100 g

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Blutzucker senken durch bewusstere Ernährung

Dehydrated rye sourdough ist eines der 11.117 Lebensmittel, die Logi bewertet, wenn Sie eine Mahlzeit fotografieren — inklusive Portion.

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Nährwertangaben (pro 100g)

250

Kalorien

50 g

Kohlenhydrate

7 g

Protein

1.5 g

Fett

pro 100g

Kalorien	250 kcal
Kohlenhydrate	50 g
Zucker (gesamt)	2 g
Natürlich	2 g
Zugesetzt	0 g
Ballaststoffe	7 g
Löslich	2.1 g
Unlöslich	4.9 g
Protein	7 g
Fett	1.5 g
Gesättigt	0.2 g
Ungesättigt	1.3 g
Natrium	10 mg

Verarbeitungsgrad

60%

Mäßig

Warum diese Bewertung?

Good source of dietary fiber
Low in saturated fat and added sugars
High glycemic load per 100g
Significant carbohydrate density

Low-GI-Rezepte bei Logi Food Coach

Häufig gestellte Fragen

Was ist der glykämische Index von Dehydrated rye sourdough?

Dehydrated rye sourdough hat einen glykämischen Index von 55 (Mittel) und eine glykämische Last von 28 pro 100 g.

Ist Dehydrated rye sourdough gut für Menschen mit Insulinresistenz?

Dehydrated rye sourdough hat einen mittleren glykämischen Index (55). In Maßen geeignet, idealerweise mit Protein oder Fett; eine Alternative mit niedrigerer Last ist Gekeimter Roggen.

Welche Form von Roggensauerteig hat die niedrigste glykämische Last?

Unter den Formen von Roggensauerteig in dieser Datenbank hat Roggensauerteig die niedrigste glykämische Last (21 pro 100 g).

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