Roggensauerteig
Niedriger GI
GL 9.5 pro Stück (45 g) · GL 21 pro 100 g
- Moderate fiber content
- Moderate sodium content
Roggensauerteig hat einen glykämischen Index von 48 (Niedrig). Eine Stück (45 g) ergibt eine glykämische Last von 9.5.
Geprüft am 07.08.2026 · Quellen: Logi Nutrition Team (USDA-basierte Zusammensetzung, KI-unterstützt, manuell geprüft) · Keine medizinische Beratung · Fehler melden
Stattdessen
- GL 2.7 pro 100 g Leinsamen-Cracker bieten eine deutlich niedrigere glykämische Last (2 statt 21) und einen niedrigeren glykämischen Index, was für einen viel stabileren Blutzuckerspiegel sorgt, während die knusprige Textur erhalten bleibt.
Leinsamenknäckebrot - GL 1 pro 100 g Diese Blumenkohlwürfel bieten eine drastische Reduzierung der glykämischen Wirkung (GL 1 statt 21) und sind damit ein hervorragender kohlenhydratarmer Ersatz für brotbasierte Mahlzeiten.
Blumenkohlbrotwürfel
Formen von Roggensauerteig
Logi · Insulinresistenz managen
Blutzucker senken durch bewusstere Ernährung
Roggensauerteig ist eines der 11.117 Lebensmittel, die Logi bewertet, wenn Sie eine Mahlzeit fotografieren — inklusive Portion.
Portionen
| Portion | Gramm | GL |
|---|---|---|
| 1 slice | 45 g | 9.5 |
| 2 slices | 90 g | 18.9 |
Nährwertangaben (pro 100g)
pro 100g
| Kalorien | 220 kcal |
| Kohlenhydrate | 44 g |
| Zucker (gesamt) | 1.2 g |
| Natürlich | 1.2 g |
| Zugesetzt | 0 g |
| Ballaststoffe | 5.5 g |
| Löslich | 1.7 g |
| Unlöslich | 3.8 g |
| Protein | 6.5 g |
| Fett | 1.2 g |
| Gesättigt | 0.2 g |
| Ungesättigt | 1 g |
| Natrium | 500 mg |
Verarbeitungsgrad
Warum diese Bewertung?
- Moderate fiber content
- Lower glycemic index than white bread
- Contains beneficial fermentation products
- Moderate sodium content
- Processed grain product
- Not gluten-free
Low-GI-Rezepte bei Logi Food Coach
Häufig gestellte Fragen
Was ist der glykämische Index von Roggensauerteig?
Roggensauerteig hat einen glykämischen Index von 48 (Niedrig). Eine Stück (45 g) hat eine glykämische Last von 9.5; pro 100 g beträgt die glykämische Last 21.
Ist Roggensauerteig gut für Menschen mit Insulinresistenz?
Roggensauerteig hat einen niedrigen glykämischen Index (48) und ist eine gute Option für Menschen mit Insulinresistenz.
Welche Form von Roggensauerteig hat die niedrigste glykämische Last?
Roggensauerteig hat die niedrigste glykämische Last aller Formen von Roggensauerteig in dieser Datenbank (21 pro 100 g).
Prüfen Sie Roggensauerteig in der Logi-App mit Ihrer Portion.
